Глюкоза и декстроза

Глюкоза против декстрозы

Глюкоза и декстроза являются двумя наиболее часто смущенными терминами. Многие пищевые этикетки отмечены либо глюкозой, либо декстрозой. В условиях больницы термин декстроза обычно используется, даже если главная цель декстрозы - действительно поддерживать уровень глюкозы в крови пациента. Это, скорее всего, потому, что большинство или почти все национальные и международные фармакопеи используют термин «декстроза» для обозначения глюкозы и не используют само слово «глюкоза».

Что касается маркировки продуктов, некоторые компании отмечают свой список ингредиентов для продуктов с термином декстроза, а не глюкозой, потому что они считают, что последний имеет отрицательную коннотацию. Возможно, больше людей считают, что глюкоза ассоциируется со слишком большим количеством калорий, тем самым превращая их в жир или ожирение. Как потребитель, вы должны осознавать, что маркировка пищевого продукта словом «декстроза» на самом деле означает, что это глюкоза.

В области фармацевтических продуктов они часто используют другой путь «глюкозы вместо декстрозы», чтобы просто устранить путаницу. Кроме того, многие врачи в настоящее время используют глюкозу, а не декстрозу, для достижения той же цели, что и термин «глюкоза» в качестве стандартного слова для глюкозы, а не «декстроза», что только добавляет к путанице. Таким образом, предпочтение в использовании какого-либо термина объясняется исключительно маркетинговыми соображениями. Тщательное использование обоих условий может означать разницу в успехе маркетинга продукта.

Они также имеют одну и ту же химическую формулу «C6H12O6», что делает их практически одинаковыми. Эта формула означает, что глюкоза и декстроза являются гексозами. «6 атомов углерода связаны с 12 атомами водорода и дополнительно ограничены еще 6 атомами кислорода. Это сложная часть, так как могут быть разные манеры, в которых указанные атомы связаны. Конечным результатом является образование различных химических соединений, которые имеют свои собственные (уникальные химические свойства) и ведут себя иначе, чем другие соединения. Глюкоза представляет собой альдогексозу, тогда как декстроза - это имя, указанное для соединения моногидрата глюкозы. Aldohexose имеют соединения, известные как альдегиды, которые помещаются в премьеры положения молекулы. Альдегиды появляются в виде атома углерода, связанного с атомом водорода, а с другой стороны, двойным образом связаны с другим атомом кислорода. Следовательно, декстроза и глюкоза имеют различное расположение атомов в пространстве и могут отображаться как «зеркальные изображения» друг к другу.

В целом, хотя обе они имеют одну и ту же химическую формулу и представляют собой простые моносахариды (сахара), глюкоза и декстроза по-прежнему отличаются следующими аспектами:

1. Декстроза - термин, обычно используемый во многих фармакопеях, почти во всех больницах и других пищевых продуктах, в то время как глюкоза используется в фармацевтических продуктах.

2. Глюкоза в этикетках пищевых продуктов часто дает отрицательную коннотацию по сравнению с декстрозой.