Различия между пирожным и хлебом
Торты и хлеб могут быть очень похожими. Это обе углеводные тяжелые продукты, которые нужно выпекать, чтобы их можно было съесть. Несмотря на их сходство, между ними также существуют некоторые существенные различия. Первый - в ингредиентах, используемых для подготовки обоих. Хлеб, как торт, будет включать муку в качестве ее основного ингредиента. Однако он также включает лишайщик, обычно дрожжи. [I] Другие ингредиенты, найденные в хлебе, также могут включать соль, воду, кукурузный сироп или даже небольшое количество масла. Эти же ингредиенты могут также использоваться в пироге, но торт может также включать яйца, сахар, молоко, ароматизированные сиропы или какао. [Ii] Это означает, что торт обычно имеет добавление источника белка, а также подсластителя, Кроме того, торты, как правило, также имеют глазурь, как топ, что-то, что хлеб будет недоставать.
Процесс приготовления пирога и хлеба также является разницей. Когда вы делаете хлеб, вы обычно смешиваете все ингредиенты - голый минимум муки, воды и дрожжей. Дрожжи потребуют активации (если вы не используете самоактивированные дрожжи), а это значит, что вы должны сначала перемешать его в теплой воде. Это особенно трудный шаг, потому что температура воды должна быть в порядке. Если он слишком теплый, он убьет дрожжи, но если он слишком холодный, он не активирует достаточно, чтобы хлеб не поднимался. Как только дрожжи активируются, вы можете смешивать их с другими ингредиентами. Также важно иметь правильное количество воды, так как оно может варьироваться в зависимости от уровня влажности в любом месте, но как только хлеб начинает собираться вместе, что свидетельствует о том, что вы добавили достаточно воды. После смешивания хлеб должен быть установлен всего на пару минут, чтобы форма клейковины придавала ему жевательную текстуру, и после этого хлеб должен замешиваться на ровной поверхности. Это, возможно, самый важный шаг в приготовлении хлеба, и это потребует постоянного замешивания в течение как минимум 5-10 минут. После того, как хлеб хорошо замешивается, его нужно будет подняться примерно на 3 часа. Он должен быть покрыт и в теплом, но не горячем месте. По истечении этого времени вы захотите снова размять его снова, а затем вернуть его на второй подъем продолжительностью 90 минут. Этот шаг можно пропустить, но при втором повышении он придаст ему более легкую текстуру. Наконец, вы можете сформировать тесто в форму хлеба по вашему выбору и выпекать его. [Iii]
При приготовлении торта с нуля, как хлеб, вы должны сначала смешивать ингредиенты вместе. Однако это оконченный процесс. Сначала начните с масла или сахара. Их нужно смешивать в течение примерно трех-пяти минут, пока они не станут легкими, пушистыми и сливочными. Как только они достигнут этого этапа, вы должны добавить яйца по одному. Они действуют как эмульгатор на тесто, и лучше, если они находятся при комнатной температуре, так как холодные яйца будут свернуты. Затем вы добавите порошкообразные ингредиенты (как правило, смесь муки, разрыхлителя и соли) и молоко. Начните с половины порошковой смеси, дайте ей немного перемешаться, затем добавьте молоко, немного смешайте его и, наконец, добавьте остальную часть порошковой смеси. Выполнение этого, таким образом, создаст более плавное, более интегрированное тесто и обеспечит отсутствие сухих карманов. Наконец, вы можете вылить его в ложе для торта и испечь его в течение необходимого количества времени. Хорошее эмпирическое правило состоит в том, что это будет сделано, когда зубочистка может быть вставлена в центр торта и будет чиста, когда она вытащится. [Iv] Как только он остынет, глазурь или обледенение могут быть добавлены к пирогу для украшение и улучшенный аромат. Могут быть незначительные вариации этого процесса как для пирога, так и для хлеба, но в целом это основной процесс для обоих, и он отличается очень разными характеристиками.
Так как ингредиенты различны как для пирога, так и для хлеба, они отличаются друг от друга, и их вкус тоже совсем другой. Самым заметным отличием будет уровень сладости. Из-за сахара торт намного слаще. Кроме того, хлеб часто гораздо более жевательный, чем пирог, из-за содержания клейковины в хлебе, но не в пироге. [V]
Опять же, из-за различий в ингредиентах, пищевая ценность как хлеба, так и пирога сильно различается. Среднее количество калорий в обычном куске хлеба составит примерно 69. Это резко контрастирует с тортиком, который обычно содержит около 235 калорий на кусочек, если матовое. [Vi] Это почти в четыре раза больше.
Хлеб, в какой-то форме, съедается почти во всех культурах по всему миру, и он почти всегда занимает место как более важный источник пищи. По сути, это считается основным продуктом питания, потому что это обычный предмет, который потребляется регулярно, если не ежедневно, большинством людей. Из-за его богатства торт - это диетический предмет, который обычно потребляется иногда, часто как десерт. Многие культуры даже заказывают торт для особых случаев, таких как фестивали, дни рождения или праздники, такие как Новый год и Рождество. Хотя можно есть его более регулярно, это следует делать осторожно, поскольку количество сахара может привести к риску для здоровья, как и к любой нездоровой пище. [Vii]
