Quiche и frittata
Quiche и frittata - это два слова, которые обычно слышат на кухне или на обеденном столе. Некоторые из вас, возможно, даже видели эти слова в меню ресторанов. На самом деле это два блюда, которые более или менее одинаковы с несколькими отличиями. Многие считают, что это одно и то же, но если вы достаточно знаете о том, что едите, вы сможете указать на разницу очень скоро! Quiche и фриттата - это яичные блюда, то есть яйца. Вкус также усиливается добавлением мяса, птицы, сыра, овощей и т. Д. Обычно добавляются только эти несколько вещей, но они различаются в разных местах и культурах; некоторые люди добавляют и другие вещи. Раньше они обычно считались блюдами для завтрака, причем нормальная тенденция заключалась в том, что они были только на завтрак. Это было связано с наличием яйца, которое обычно связано с завтраком. Тем не менее, с дальнейшим добавлением новых ингредиентов к этим блюдам и питательной ценностью яиц, которые становятся широко известными, quiche и frittata больше не ограничиваются столом для завтрака. Они легко готовят блюда, которые обычно можно приготовить с использованием любого из перечисленных выше ингредиентов. Тем не менее, эти два варианта по-разному в некоторых аспектах, которые мы сейчас обсудим.
Если используется основа для заварного крема, и к нему добавляются ингредиенты, тогда готовится квиш. Обратите внимание, что основа для заварного крема представляет собой комбинацию яиц и сливок (грузы из них!). Это отвечает за добавление к своему вкусу и способствует его восхитительной сливочной консистенции при выпечке. Если человеку необходимо уменьшить содержание жира, то половина крема может быть заменена на молоко. То, что делает quiche отличным от frittata, является тот факт, что у него обычно есть корка, хотя это не всегда так.
Фриттата, с другой стороны, не имеет корки. Яйца оплачиваются сверхурочно. Содержание молока ниже и вообще не может быть молока. Точно так же мало, если есть крем, по сравнению с quiche. Самый распространенный способ сделать фриттату - приготовить его сначала на плите, а затем закончить его под бройлером.
Чтобы еще больше разграничить эти два варианта, quiche можно описать как открытый пирог, который заполнен смесью яиц (в проторенной форме), кусочками бекона и кремом. Обычно он подается очень жарко и как первый курс. С другой стороны, Фриттата больше похожа на омлет, но в конце гриль под грилем заканчивается, чтобы закончить приготовление пищи. Существуют различные типы фритт; итальянский фритта варьируется от тонкого и блина, как толстый с корой (обычно золотой) и сливочный центр. Эти фритты могут быть наполнены мясом, морепродуктами, овощами или сыром и могут быть съедены теплыми или холодными.
Тарелки очень похожи в том виде, в котором они сделаны, и, возможно, имеют сходство в их вкусе, но они отличаются с точки зрения того, откуда они возникли. Quiche - пикантное блюдо, которое возникло во Франции, в регионе Эльзас-Лотарингия. Фриттата, напротив, возникла в Италии и является частью знаменитых кухонь, которые может предложить Италия.
Как фриттата, так и quiche обычно имеют форму пирога, но опять же, это не всегда так, поскольку оно варьируется от культуры к культуре, и у разных шеф-поваров есть собственный способ приготовления продуктов. Различия касаются ингредиентов и способа приготовления. Quiche полностью готовят в духовке, тогда как фриттата сначала готовят на плите, а затем переносят в печь, где ее готовят до готовности.
Резюме различий, выраженных в пунктах
- Quiche - обычно имеет кору, фриттата не имеет корки
- Quiche-made на основе заварного крема; основание из яиц и сливок; молоко можно смешать со сливками для уменьшения содержания жира; фриттаты также имеют яйцо, но мало или совсем не содержат крема, мало или совсем не молоко
- Место происхождения; киш-Франция; frittata- Италия
- Различные способы приготовления; quiche - полностью приготовленные в духовке; фриттата - изначально готовят на плите и затем переносят в печь, где ее готовят до готовности
