Баттермикль и кефир

Баттермикль против Кефира

Многие знают о йогурте и о том, какой диапазон преимуществ дает эта еда. Но мало знакомы с другими подобными ферментированными молочными продуктами, такими как пахта и кефир. Итак, каковы эти два продовольственных продукта и как они отличаются друг от друга?

Кефир ». Этимология терминов может быть укоренена в турецком слове« ключ », который буквально переводится как« удовольствие ». Да, молочный кефир - очень приятный« живой »напиток. Он бродит из цельного молока. Кефир - живой напиток, потому что его можно приготовить только с использованием кефирных зерен. Эти зерна содержат многочисленные колонии бактерий, а также пакеты дрожжей, сахаров и белков, образованные в небольшие структуры, которые выглядят как стандартная цветная капуста. Это компонент, ответственный за ферментацию молока.

Как и более распространенные хлебопекарные «дрожжи», кефирные зерна процветают и поэтому размножаются, если их суспендируют в молоке; что дает идеальную температуру, конечно (молоко следует ненадолго нагревать). Затем размноженные гранулы будут отталкиваться или отделяться от молока до того, как его выпивают. Он будет обладать вкусом, подобным йогурту. Даже когда он уже хранится при комнатной температуре, кефир все еще продолжает ферментировать, поскольку он возрастает, делая его более толстым и более питательным. Вы узнаете, что ферментирование сделано, другими словами, идеально подходит для потребления, потому что кефир будет иметь пузыристый вид.

Бутерброд - это жидкий остаток после взбивания масла. Тем не менее, более недавняя коммерчески произведенная пахта в эти дни производится путем обезжиренного молочного ферментации с использованием молочнокислых бактерий. Именно по этой причине он широко известен в наши дни как культурная пахта. Молочная кислота отвечает за подкисление молока. Конечный результат образует несколько белков, которые делают пахту толще, чем другие обычные молочные продукты.

Что касается активных культур, участвующих в двух ферментированных продуктах, кефир, очевидно, имеет больше живых культур. Говорят, что он обладает более чем 12 различными микроорганизмами и культурами, тогда как каждый тип пахты имеет один специфический пробиотический штамм.

В целом, употребление или употребление кефира и пахты полезно для здоровья, потому что оно обычно помогает в переваривании пищи. Эти молочные продукты прокладывают путь к более здоровому кишечнику или кишечнику, которые также могут смягчить определенные желудочно-кишечные заболевания. Регулярное потребление либо препарата кефира, либо пахты может даже снизить риск развития рака толстой кишки.

Хотя у кефира и пахты есть пробиотики, они все еще отличаются друг от друга из-за следующего:

1. Кефир имеет более активные культуры, чем пахта.

2. Если вы сливаете масло из сливок, вы будете выпускать традиционную пахту. Тем не менее, как культурная пахта, так и кериф подвергаются некоторым ферментационным процессам.