Пальмовый сахар и тростниковый сахар

Palm Sugar Vs Cane Sugar

Существует очень четкое различие между пальмовым сахаром и тростниковым сахаром. Единственная трудность в их отличии заключается в том, что эти сахара иногда продаются или продаются под их альтернативными именами, которые, к сожалению, ничего не говорят о точном сахарном продукте. Как и в случае с пальмовым сахаром, который иногда продается как «кокосовый сахар», когда, по сути, он вовсе не всегда извлекается из кокосовой пальмы.

Обратите внимание: кокосовый орех - это лишь один из многих видов ладони. Также из-за его популярности во всей Юго-Восточной Азии, пальмовый сахар стал известен в некоторых из его более популярных местных названий, таких как gur, gud и jaggery. Но, во-первых, четкая разница между ними зависит от того, из какого растения был получен сахар. Для пальмового сахара он, очевидно, получен из пальмы. Для тростникового сахара это происходит из сахарного тростника, определенного поля, популярного для его коммерческой ценности, которое также рассматривается как своего рода трава. Для последнего сахар известен как сахароза. Сахарный тростник использовался для монополизации рынка сахара в прошлом. Но поскольку он стал более дорогим типом сахарозы, его популярность стала уменьшаться. Большинство тростникового сахара торгуются в самых популярных торговых формах, а именно в виде кубиков сахара или в виде сырого порошкообразного сахара. Для пальмового сахара он в основном продается в виде конусов, блоков и даже в форме пасты. Тем не менее, не менее важно знать, что оба типа сахара проходят почти один и тот же процесс производства сахара. Для тростникового сахара прессование целых побегов сахарного тростника приводит к экстракции сока, который затем оставляют стоять и очищают для его испарения. Затем его доводят до кипения, чтобы он кристаллизовали. Конечным результатом является сахар в его сыром виде. На первый взгляд, как тростниковые, так и пальмовые сахара, по-видимому, не имеют существенного физического несоответствия. Однако использование этих двух сахаров в кулинарии дает интересный набор разнообразных вкусов и сладости. Тем не менее, некоторые потребители заключают, что тростниковый сахар обладает более высоким вкусом. Что касается пищевой ценности, некоторые говорят, что пальмовый сахар является более здоровым типом сахара, потому что он содержит аскорбиновую кислоту и некоторые витамины группы В среди других микро- и макроэлементов, в отличие от сахарных тростников. 1. Палмовый сахар извлекается из пальмы, а тростниковый сахар - из сахарных тростников (тип травы). 2. Пальмовый сахар продается в виде пасты, конусов или блоков, в то время как тростниковый сахар обычно торгуется в кубе или в порошкообразной кристаллической форме. 3. Сахар сахара считается более здоровым типом сахара, чем сахарный тростник.