Наан и Паратха

Наан против Паратхи

Наан - общий термин для квасных лепешек, которые очень популярны в разных частях мира, особенно в Индии. Наан изготовлен из белой муки и считается «без дрожжей» индийского хлеба. Его часто запекают в каменной печи или таве и подают горячим и матовым маслом или топленое масло.

Паратха также является лепешкой, но она сделана из цельной пшеничной муки. Этот хлеб производится сковородкой, обжаривающей ее в тава или тава (индийская сковорода). Он часто набит овощами и специями и является любимым аккомпанементом среди индийских кухонь. Считалось, что он впервые возник в регионе Пенджаб, который охватывает северную Индию и Пакистан.

Наан был популярным блюдом для завтрака с ранних времен, и множество разных вариантов улучшили его вкус и сделали его более аппетитным с течением времени. Тесто хорошо замешивают, а затем откладывают на несколько часов, чтобы подняться. Тесто также может быть набито продуктом (изюмом, картофелем и орехами), специями и мясом в зависимости от предпочтения пекаря. Выпекающий порошок используется в качестве заменителя дрожжей, а в некоторых случаях добавляют йогурт, чтобы обеспечить больший объем и толщину для хлеба.

Слово paratha является объединением двух слов «parat» и «atta», что означает слои приготовленной муки. Гхи и растительное масло иногда смешивают с тестом, чтобы придать ему более шелушащуюся текстуру. Его можно съесть как есть или окунуться в любые соусы, которые являются общими для разных кухонь мира. Его также часто закатывают в пробирку и едят с чаем или другими подобными напитками. Его внешний вид варьируется от круглых, квадратных и треугольных форм.

Одним из больших различий в хлебе naan, по сравнению с другим типом хлеба, является его «жирное содержание». Если у вас хороший обмен веществ, то этот хлеб - это хороший способ начать свой день и стать идеальным источником энергии для повседневной деятельности. Люди, которые очень строги со своими фигурами, все еще могут есть наанский хлеб, но они должны установить предел для себя, когда грызть это вкусное удовольствие.

Парата также была популярна в других странах, таких как Сингапур, Бирма и Малайзия. Часто служил десертом, некоторые вариации этого хлеба, такие как хлопья «Htat ta ya» (сотни слоев), очень сложно сделать из-за последовательности наслаивания, связанной с их приготовлением. Поскольку паратхи - это хлеб, который расчесывается, складывается и выкачивается снова, это один из хлебов, на которые требуется время, чтобы подготовиться.

Хотя между этими двумя типами плоских хлебов есть сходство, большая разница заключается в муке, которая используется для их приготовления и при подготовке к выпечке. Несмотря на это, обе лепешки очень популярны и очень вкусны. Любой, кто получит возможность попробовать их, наверняка захочет больше.

Резюме:

1.Наан изготовлен из белой муки, а паратха - из цельной пшеничной муки. 2. Йогурт добавляют к Naan, чтобы придать ему больше объема и толщины. Парата, с другой стороны, мягкая и шелушащаяся. 3. Наан запекается на каменной печи или таве без использования растительного масла. Парата, с другой стороны, использует кулинарное масло, когда вы их испеките.