Молоко и йогурт

Молоко против йогурта

Существует много видов йогурта и молока, таких как молоко с низким содержанием жира и йогурт с низким содержанием жира, но, как правило, молоко является одним из многих компонентов, обнаруженных в йогурте. На самом деле очень легко сказать разницу между молоком и йогуртом. Хотя обе они считаются молочными продуктами, можно сразу сказать, что йогурт - это не молоко и наоборот. Основываясь на внешности и консистенции, молоко более водянистое, а йогурт намного толще.

Есть много людей, которые развили некоторое отвращение к молоку из-за непереносимости лактозы. При этом они становятся своего рода «аллергическими» для молока, когда они пьют один. Таким образом, эти люди теперь соглашаются на йогурт. Им больше не нужно беспокоиться о белковых аллергиях или о какой-либо типе нетерпимости, если они выбрали йогурт над молоком.

Что касается пищеварения, то йогурт действительно является более здоровым молочным продуктом по сравнению с молоком, потому что он усваивается легче и быстрее в организме. Это достигается с помощью специального процесса культивирования йогурта. Механизм культуры искусственно создает фермент лактазу. Этот фермент, как говорят, не хватает среди непереносимых лактозы. Еще один не столь известный фермент, бета-галактозидаза также создается в процессе культуры. Это помогает лучше поглощать лактозу, что практически полезно для тех, кто непереносится лактозой.

Остальные бактериальные ферменты, полученные в результате культуры, способны разрушать казеин, молочный белок, что делает йогурт менее аллергенным. Лактобактерии - более специфическая группа дружественных к толстой кишке бактерий, которые обычно укрепляются в продуктах йогурта. Эти хорошие бактерии значительно уменьшают риск развития рака толстой кишки и поддерживают хорошую целостность кишечника.

Наоборот, лактоза, как правило, ниже в йогурте, чем в чистом молоке. Хотя это может быть неверно во всех случаях, потому что некоторые бренды йогурта составляют специальные формулы йогурта с повышенным значением лактозы, большинство йогуртов уже исчерпали большую часть своей лактозы, потому что этот сахар подвергся конверсии в галактозу и глюкозу. Это также одна из причин, почему йогурт является легко усваиваемой пищей. Это означает, что риск развития желудочного или желудочного расстройства меньше у пациентов с непереносимостью лактозы.

1. Йогурт толще, а молоко более водянистое.

2. Йогурт является более удобоваримым молочным продуктом по сравнению с молоком.

3. Йогурт обычно имеет меньшее содержание лактозы, чем чистое молоко.

4. Йогурт имеет более полезные ферменты и активные бактерии, которые помогают организму стать более здоровым.

5. Йогурт - это практически здоровый пищевой продукт, чем молоко.