Гелато и Сорбет

Гелато и сорбет - это два обычных замороженных десерта, которые обычно употребляются в жаркие летние дни. Десерты часто считаются одинаковыми, хотя они разные. Другим близким десертом является мороженое, которое имеет ту же самую основу ингредиентов, что и гелато.

Gelato - итальянское слово для мороженого, но эти два не совсем одинаковы в отношении композиции и питательных значений. Сорбет также отличается от этих замороженных десертов композицией, главной из которых является отсутствие молочных ингредиентов. В этой статье показаны основные различия между сорбетом и желе.

Что такое Гелато?

Гелато - замороженный десерт, в основном состоящий из молока + крем + сахар + яичный желток и различные ароматизаторы. Десерт разделяет большинство этих ингредиентов с мороженым, но он более плотный и гладкий из-за того, что его часто готовят. В gelato больше молока и меньше крема, что придает ему меньше жира по сравнению с мороженым, но больше жира по сравнению с сорбетом. При приготовлении гелято его перемешивают в машинах, где пропускают меньше воздуха, чтобы придать ему пушистую текстуру. Его также медленно готовят при замораживании при относительно теплых температурах, что и мороженое.

Поскольку gelato более кремовый, он в основном потребляется небольшими порциями. По сравнению с сорбетом у него жир и больше калорий, и, следовательно, он не считается здоровым вариантом. Но это не делает сорбет здоровым вариантом либо из-за его высокого содержания сахара из подслащенного сока или сиропа.

Что такое Сорбет?

Сорбет - это замороженный десерт, который отлично сделан из подслащенного сока + сахара и ароматизированной воды. Алкоголь можно добавить, чтобы уменьшить его ледяную текстуру. В отличие от gelato, сорбет не содержит молока или сливок. Если молоко или какой-либо жир добавляется к сорбетам на основе фруктов, он становится шербета. Sorbet часто перемешивают в машине для производства льда с небольшим количеством аэрации, чем мороженое.

Сорбет, естественно, обезжирен и содержит меньше калорий. Тем не менее, это не готовый замороженный десерт, если у вас аллергия на сладкий контент. Потребление сорбера может увеличить содержание сахара в крови. Кроме того, из-за отсутствия какой-либо молочной продукции в сорбете, она недостаточна для пищевой ценности кальция. Ингредиенты сорбетов не фиксируются. Он может быть изготовлен из самых разных фруктов и других ароматизаторов. Некоторые рестораны используют его как чистящее средство для неба после еды. Чашка сорбера может быть эквивалентна 40 г сахара, поэтому это не хорошо для аллергиков на сладкое потребление.

Основные отличия между желатином и сорбетом

Определение желатина и сорбета

Гелато - это замороженный десерт, содержащий молоко + сливки + яичный желток + сахар плюс множество ароматизаторов. Он содержит больше калорий и жира по сравнению с сорбетом. Сорбет, с другой стороны, представляет собой замороженный десерт, обычно содержащий подслащенный фруктовый сок / сироп плюс ароматизированную воду. Он также изготовлен из различных ингредиентов. В сорбет не добавляется молоко или сливки, и, таким образом, он содержит меньше кальция.

Получение желатина и сорбета

Гелато готовят так же, как мороженое готовится, но гораздо медленнее, с небольшим количеством воздуха, чтобы сделать его более плотным и пушистым. Он замораживается при более высоких температурах. Сорбет, с другой стороны, приготовлен в изготовителе мороженого относительно быстрее с небольшим количеством воздуха.

По сравнению с мороженым

Sorbet не содержит крема или молока по сравнению с мороженым. Между тем, gelato почти то же самое с той же базой, что и мороженое, но содержит больше молока и меньше крема, приготовленного медленнее в небольшом воздухе.

Перспектива здравоохранения

В сравнении, gelato содержит жиры и больше калорий, которые могут быть плохим выбором для тех, кто страдает от потери веса. Тем не менее, в нем содержится мало сахара, что может быть хорошим выбором для тех, кто страдает аллергией на слишком большое количество сахара в сорбете. Кроме того, gelato содержит больше молока и сливок, что дает ему преимущество перед сорбетом с большим количеством кальция.

Сорбет в основном изготовлен из фруктового сока и жидкости. Он содержит больше сахара, который может быть вредным для содержания сахара в крови. Опять же, сорбет не содержит молока или сливок, поэтому есть меньше кальция, который хорош для костей и зубов.

В любом случае, ни один из этих замороженных десертов не может считаться победителем в области здоровья. Это зависит от ваших целей и требований в отношении здоровья. Если вы избегаете сахара, то gelato лучше. Если вы избегаете жира и больше калорий, то сорбет - лучший вариант.

Gelato Verses Sorbet: Сравнительная таблица

Резюме стихов Гелато Сорбет

Гелато и сорбет - это две замороженные десерты
Гелато в основном состоит из молока, сливок, яичного желтка, сахара и других ароматизаторов
Сорбет изготовлен из подслащенного сока плюс вода и сахар, но алкоголь также можно добавить, хотя не всегда
Гелато готовят медленно, добавляя немного воздуха, чтобы сделать более плотным, чем мороженое
Сорбет готовят в мороженое с небольшим количеством воздуха
Гелато содержит больше калорий и жира из-за большего количества молока и меньше крема
Сорбет содержит меньше калорий и меньше кальция
Сорбет содержит больше содержания сахара
Ни один из желатинов или сорбетов не считается лучшим здоровым вариантом, так как они содержат разные питательные ценности, которые могут быть вредны для организма. Гелато с большим количеством жира и калорий и сорбетом с большим содержанием сахара.