Яичная лапша и паста
У большинства людей есть страсть к многочисленным разновидностям макаронных изделий, в которые входят яичная лапша и традиционно идентифицированные макароны. Есть так много разновидностей, соусы, которые используются на них, и блюда, в которых они приготовлены, что мысль оставляет большинство наших ртов поливом. Интересным пунктом является то, что большинство людей не знают, что существует разница между этими двумя замечательными продуктами. В этой статье мы укажем некоторые различия между лапшой и макаронами. Он будет определять следующее:
Ингредиенты
Яичная лапша изготовлена из пресного теста, приготовленного в кипящей воде. Как правило, яичная лапша производится с яйцами и пшеницей или рисовой мукой. Иногда для улучшения текстуры и равномерности нитей добавляют крахмалы крапивы или тапиоки. В большинстве случаев тесто из яичной лапши производится, и ему дают высохнуть в течение определенного периода времени, прежде чем фактически использовать их для приготовления определенного блюда.
Паста также изготовлена из пресного теста из манной крупы из пшеницы или гречихи, приготовленной в кипящей воде, и в некоторых случаях к тесту добавляют овощи.
Формы
Существует много разновидностей яичной лапши, и размеры варьируются от страны к стране. Яйцо-лапша, как правило, длинные плоские полоски теста. Как правило, китайская и японская лапша длинная, широкая, плоские полоски теста, где немецкий сорт короче, толще и намного меньше.
В отличие от яичной лапши, которая обычно плоская, макароны бывают разных размеров, размеров и форм. Много раз пасты наполняются мясом, сыром и другими овощами, и обычно подаются с соусом. Некоторые формы включают спагетти и ангельские волосы (длинные дюбелевидные стержни), макароны (которые могут быть в форме раковин или труб), лазанья (длинные широкие листы), фузилли (которые закрученные и короткие), дальний фал, (носовые галстуки) и rigatoni (более крупные полые трубки).
порождение
Общепринято, что яичная лапша возникла в Китае, между 25 и 200 годами н. хотя арабы и итальянцы также утверждают, что изобрели эту замечательную основную пищу. В октябре 2005 года на сайте Lajia в Цинхай, Китай, была обнаружена старейшая известная полоска яичной лапши. Ему, казалось, было около 4000 лет, и он был сделан из пчелиного мундира и личинки.
Что касается происхождения макаронных изделий, то никто точно не определил, когда и кто первым сделал эту замечательную смесь. Талмуд записывает аналогичную пищу, которая была распространена в Палестине в третьем веке; однако греческий врач Гален идентифицировал сопоставимый материал во втором веке. Еще в первом столетии Гораций описал вкусные листы теста, которые были обжарены. По мере того, как они продолжают раскопать руины в Египте, они могут найти доказательства того, что макароны существуют еще дольше, чем они думали.
Резюме:
1. Яичная лапша, как правило, длинные плоские полоски теста, в то время как макароны бывают разных форм.
2. Яйцо-лапша возникла в Китае, а источник макаронных изделий не определен.
