Сапожник и пирог
Cobbler vs Pie
Сапожник - один из самых любимых десертов среди британцев и американцев. Он изготовлен из ароматной фруктовой начинки, приготовленной в большой кастрюле для выпечки, а затем, по всей видимости, имеет утолщенную корку после выпечки из-за ее потрепанного кондитерского покрова. На самом деле можно с уверенностью сказать, что сапожник - это форма пирога.
Что касается истории, пилигримы, как говорили, несут ответственность за то, что они принесли пирог в Северную Америку. Местные жители хорошо восприняли, что он стал одним из основных продуктов американской кулинарии. Первые пироги были плоды на пломбах, но шоколад, сливки, мороженое, арахисовое масло и карамель были добавлены к дизайну, скорее всего, из-за преимущества охлаждения.
У пирога есть шелушащаяся корочка и выпекается с использованием глубокого блюда. Фруктовая начинка обычно помещается между двумя слоями корковой корки, а верхняя часть выполнена из решетки, сладкого крошения или даже полного теста. В редких случаях верхняя часть остается открытой, делая ее однослойным пирогом. Из-за своего обращения к массам, пирог разветвлялся на многие подсемейства десертов, включая пряжку, хруст, пандовы, хрустящие листья, пироги и, конечно же, сапожник.
Сапожник отличается от пирога, потому что он имеет единую корку. Cobblers также могут быть сделаны во многих формах, что дает больше свободы шеф-повару. Овальные, круглые и прямоугольные блюда могут использоваться для изготовления сапожников. Другой характерной особенностью является его заполнение. У Cobblers есть странный способ размещения своих пломб ниже слоя теста. Это тесто либо используется для покрытия наполнителя как единого целого слоя, либо нарезается сложными формами, прежде чем размещать их поверх наполнения. С точки зрения используемого теста, сапожники традиционно использовали одно и то же тесто, как в пирогах. Тем не менее, большинство сапожников сегодня уже используют тесто из бисквитов.
Резюме:
1. Пири более популярны, чем сапожники во всем мире. 2.Cobblers имеют только один слой корки, в то время как пироги часто имеют два слоя (сверху и снизу). 3. Сапожник имеет больше свободы с фигурами, так как его можно испечь, используя посуду почти любой формы. Пирог обычно выпекают с помощью круглой кастрюли. 4. Начинка сапожника готовится под слоем теста, а не пирог, заполнение которого находится между двумя корками. 5.Cobblers сегодня обычно используют тесто из бисквита.
