Баттермикль и взбитые сливки

Баттермикль против взбитого крема

Пахта и взбитые сливки - это молочные продукты, которые не то же самое. Это разные продукты, созданные из одного источника. Пахта и взбитые сливки сделаны из разных процессов и имеют разную текстуру и вкус.

Взбитые сливки - это слой жира, который образуется естественным образом на верхней части контейнера с молоком до его гомогенизации. Взбитые сливки обычно отделяются от всего молока с помощью центробежной силы.

Баттерминк, который не содержит масла, образуется после взбалтывания молока. Оставшееся молоко называют пахтой.

Взбивающий крем, который также известен как тяжелый крем, ультра-пастеризован и имеет срок хранения 60 дней. С другой стороны, пахта длится до двух недель. Пахта также может использоваться для выпечки даже после истечения срока годности.

Когда дело доходит до вкуса, есть различия. Пахта имеет больше вкуса, чем сливочное масло, а сливки сливок слаще и почти схожи с целым молоком.

Еще одно отличие, которое можно увидеть в том, что кремы для взбивания содержат больше жира, чем пахта. В то время как взбитые сливки содержат 37 г жира на чашку, пахта содержит всего 2 г жира.

Обе взбитые молочные пахты имеют разные виды использования. Взбитые сливки используются для десертной начинки, загущающих супов, приготовления мороженого и соусов. Взбитые сливки также используются в качестве основы для многих блюд. Пахта является одним из самых распространенных ингредиентов для выпечки. Он также используется в качестве основы для супов. Поскольку пахта имеет высокую кислотность, она считается маринадом.

Резюме

1. Взбивающий сливки - это слой жира, который образуется естественным образом на верхней части контейнера с молоком до его гомогенизации. Баттерминк, который не содержит масла, образуется после взбалтывания молока. Оставшееся молоко называют пахтой.

2. Взбивающий крем ультрапастеризован и имеет срок хранения 60 дней. С другой стороны, пахта длится до двух недель.

3. Бутербродка больше похожа на масло, тогда как взбитые сливки слаще и почти схожи с целым молоком.

4. Взбитые кремы содержат больше жира, чем пахта.

5. Взбитые сливки используются для десертных начинок, сгущающих супов, изготовления мороженого и соусов и используются в качестве основы для многих блюд. Пахта является одним из самых распространенных ингредиентов для выпечки. Паштет также используется в качестве основы для супов. Поскольку пахта имеет высокую кислотность, она считается маринадом.

1dfac3c5bb6e482e80a8ae512841cd13