Альфредо и Карбонара

Альфредо и Карбонара

Альфредо и Карбонара являются соусами из макарон. Оба эти соусы из макаронных изделий поступают из Италии. Здесь давайте рассмотрим некоторые различия между альфредо и карбонарой.

Белый соус, Альфредо изготовлен из масла, петрушки, тяжелых сливок и фарша. Этот соус чаще всего подается на фетучининовой лапше. Альфредо часто смешивают с ингредиентами, такими как петрушка, креветка, чеснок и курица. Владельцу итальянского ресторана Альфредо ди Лелло приписывают «соус Альфредо». Говорят, что он сделал первый соус Альфредо в 1914 году. Раньше это было римское блюдо под названием Fettuccine al burro, которое готовили с маслом.

За пределами Италии соус Альфредо в большинстве случаев сочетается с курицей и овощами.

Карбонара изготавливается из пекорино романо, яиц, черного перца и гуанита. Хотя непонятно, когда впервые был представлен соус для макарон, говорится, что соус макароны стал известен с середины 20-го века. Именно в течение 20-го века этот итальянский соус из макаронных изделий стал знаменитым. Некоторые говорят, что Карбонара называется так из-за своего черного цвета. Название карбонара происходит от итальянского слова для древесного угля. Также говорится, что эта паста была впервые сделана для итальянских шахтеров. В другой версии говорится, что соус макароны Carbonara был первоначально изготовлен на гриле. В отличие от итальянцев, американцы, как известно, добавляют сливки к карбонаре.

Оба соуса макарон альфредо и карбонара имеют разные препараты. Также можно увидеть, что карбонарский соус может немного охладиться, чем соус альфредо из-за присутствия черного перца.

Резюме

1. Белый соус, Альфредо производится из масла, петрушки, тяжелых сливок и фарша. Карбонара изготавливается из пекорино романо, яиц, черного перца и гуанита.

2. Альфредо часто смешивают с ингредиентами, такими как петрушка, креветка, чеснок и курица.

3. Итальянский владелец ресторана Альфредо ди Лелло приписывается «соусом Альфредо». Говорят, что он сделал первый соус Альфредо в 1914 году.

4. В середине 20-го века знаменитый сок Carbonara pasta стал знаменитым. Название карбонара происходит от итальянского слова для древесного угля. Также говорится, что эта паста была впервые сделана для итальянских шахтеров. В другой версии говорится, что соус макароны Carbonara был первоначально изготовлен на гриле.

5. карбонарский соус может немного охладиться, чем соус альфредо из-за присутствия черного перца.