Различия между Nachos и Tortilla Chips
Говоря о чипах nachos и tortilla, важно помнить, что в то время как чипсы тортильи являются базовым ингредиентом для nachos и, возможно, самым важным, эти два термина не являются синонимами, и есть некоторые ключевые отличия. Обе чили nachos и tortilla являются частью мексиканской кухни и подаются в мексиканских ресторанах по всему миру. Тем не менее, nachos - это гораздо более недавнее дополнение к рациону, чем чипсы тортилья. Они были изобретены в 1943 году в Пьедрасе Неграсе, Коауила, Мексика, только на границе Игл-Пасс, Техас. [I]
1. Состав и состав
Чипы Tortilla являются основным ингредиентом в nachos, однако они также могут быть автономной пищей, так как многие люди любят есть чипсы тортиллы в одиночку. Сами чипсы изготавливаются из желтой кукурузы, кукурузы, муки, цельной пшеницы или синей кукурузной муки. Ядра кукурузы сначала измельчают в муку, которая затем используется для создания грубого теста, называемого masa. Масу готовят, измельчают, формируют в чипсы, запекают и, наконец, жарят и приправляют, как правило, солью. [Ii] Чипсы Tortilla можно также изготавливать дома, просто вырезая и обжаривая кукурузные лепешки. Готовый продукт с обоими этими процессами - это чип, который идеально подходит для перекусывания в одиночку, сальса, гуакамоле или даже в начо.
Nachos по определению обычно состоят из кукурузных чипсов в качестве основы. Хотя возможно, что другие чипы могут использоваться, это редко бывает. Nachos создаются путем наслаивания ингредиентов на ложе из чипсов тортильи. Определяющим элементом будет сыр. Nachos просто не начо без сыра - обычно используется сырный соус nacho или queso, но также используются другие измельченные сыры, включая чеддер, колобок Colby, перечный дом или мексиканскую смесь сыров. Помимо сыра, nachos также обычно имеют мясо, фасоль и / или овощи и соусы. Обычное мясо включает курицу, говяжью говядину и карану асаду (выдержанный стейк). В редких случаях можно использовать даже морепродукты, такие как креветки. Используемые бобы не всегда одинаковы, и есть выбор на выбор, включая черные бобы, фасоль, фасоль, ранчо или даже приправленную смесь чили. С выделением протеинов и сыра также может быть множество овощей, которые могут быть добавлены к началам, приготовленным или сырым. Это, пожалуй, самая большая разница в рецептах nacho. Список потенциальных ингредиентов длинный и включает в себя: красный лук, белый лук, зеленый лук, лук-порей, черные оливки, перец халапеньо, помидоры, кинза, авокадо, сок лайма, красный перец колокола, зеленый перец колокола, желтый перец колокола, оранжевый колокол перец, перец хабанеро, салат и чеснок. Многие рецепты начо также требуют приправы, таких как тмин, порошок чили, порошок чипотле, порошок кайенны, черный перец или даже орегано. И, наконец, начо, как правило, включают какие-то соусы. Обычными являются сметана, сальса, пико де галло (помидор, лук, смесь кинзы) или гуакамоле, которая представляет собой выдержанную смесь, приготовленную из пюре из авокадо. Из-за огромного количества приемлемых ингредиентов существует большая разница в том, как начинаются и обслуживаются начатки - от основных чипсов с сырным соусом до загруженных, которые могут содержать большинство ингредиентов, перечисленных здесь.
2. Стоимость
Поскольку чипы тортильи являются компонентом nachos, тогда предсказуемо, что nachos всегда будет стоить дороже, чем аналогичная порция чипов. Принимая во внимание, что с чипами вы просто стоите чипсы, с nachos вы также должны учитывать стоимость всех других ингредиентов, которые вы хотели бы использовать в качестве начинок. Поэтому неудивительно, что стоимость nachos может значительно превысить стоимость чипсов тортильи. Чипы можно найти в супермаркете всего за 2 доллара, но обычно в среднем около 4 долларов. В ресторане чипсы из тортильи обычно предоставляются клиентам бесплатно, но иногда могут стоить небольшая сумма денег, как правило, не более $ 2- 3. Средняя стоимость nachos в ресторане (поскольку супермаркеты обычно не продают nachos), как правило, варьируется от 8 до 20 долларов США в зависимости от типов начинок и мяса, включенных в них. Некоторые рестораны быстрого питания могут предлагать nachos по более низкой цене, но они могут быть более базовой формой nachos, и они, безусловно, будут стоить дороже, чем сторона чипов тортильи будет в одном учреждении. Оба они обычно считаются закусками, хотя иногда начо можно употреблять в пищу человека, если эта порция достаточно существенна.
3. Доступность
Другим ключевым отличием между чипами nachos и tortilla будет их доступность. Поскольку nachos требуют подготовки, их будет намного сложнее найти, чем сами чипсы. Чипы можно найти практически в любом ресторане, бензоколонке, продуктовом магазине и даже в некоторых торговых автоматах. Мешок фишек можно съесть сейчас или позже. Если некоторые из них останутся, то, как правило, мало беспокоится о сохранении их позже. Единственное потенциальное беспокойство может заключаться в том, что они становятся устаревшими после того, как они подвергаются воздействию воздуха в течение длительного периода времени.
Если человек хотел бы начо, он должен либо взять на себя обязательство ехать в ресторан, либо готовить их дома.Это просто потому, что мясо нужно готовить в отличие от овощей, которые в основном остаются сырыми и соусы, которые иногда требуют охлаждения, и их следует добавлять только в началось в самом конце приготовления. Поскольку многие ингредиенты требуют обслуживания при разных температурах, начос следует немедленно съедать, их трудно хранить и повторно нагревать. Существуют случаи, когда очень простая форма nachos, состоящая из простых чипсов тортильи и сырного соуса, можно найти в таких местах, как бензоколонка или даже кинотеатр.
