Различия между кокосовым маслом и кокосовым маслом
Кокосовое масло и кокосовое масло очень похожи, но есть несколько ключевых отличий. Первое связано с тем, как они состоят. Кокосовое масло производится из всего мяса кокоса, тогда как масло - это просто содержание масла в кокосовом орехе. Важно помнить, что примерно 65% кокосового мяса - это масло. [I] По этой причине кокосовое масло, как правило, существует как очень прозрачное масло при комнатной температуре, или что-нибудь выше 76 градусов по Фаренгейту, [ii] и станет более непрозрачным и более твердым при понижении температуры. С другой стороны, кокосовый орех имеет гораздо более мясистую композицию и распространяет, как и масло, или даже арахисовое масло. Кокос лучше сохраняет белый цвет и твердый при комнатной температуре и будет плавиться только при нагревании до более высокой температуры.
Кокосовое масло обычно получают путем извлечения масла через сухой процесс или мокрый процесс. Сухой процесс будет использовать огонь или солнечный свет для создания так называемой копры, которая затем будет нажата для масла. Влажный процесс использует сырой кокосовый орех и создает водно-масляную эмульсию, а это означает, что масло необходимо восстанавливать путем длительного кипения. Этот вид извлечения требует гораздо больших инвестиций и энергии. [Iii] Создание кокосового масла - гораздо более простой процесс и достаточно просто для большинства людей, чтобы они добрались даже до дома! Это можно сделать, просто купив сушеный, несладкий измельченный кокосовый орех из любого продуктового магазина и положив его в кухонный комбайн или блендер, пока он не станет консистенцией, подобной маслам.
Кокосовое масло имеет много кулинарных применений. Его можно использовать при выпечке в качестве замены любого рецепта, который требует масла. Он также может использоваться для всего, что жарится на сковороде, и работает особенно хорошо, потому что он имеет более высокую температуру дыма, чем большинство масел, 450 градусов по Фаренгейту для рафинированного кокосового масла и 350 градусов для нерафинированного масла. [Iv] Он также хорошо работает при обжиге или обжаривание овощей, скремблирование яиц, приготовление коктейлей и даже блинов. [v] Кокосовое масло гораздо чаще используется в качестве спреда, хотя некоторые используют его как верхушку со сладким картофелем или сквошем. Его можно также использовать при приготовлении карри. [Vi] Хотя у обоих будет аромат кокоса, масло сильнее масла, так как оно содержит все мясо кокоса.
Кокосовое масло обладает многими преимуществами, связанными со здоровьем. Это значительно здоровее, чем другие растительные масла, и его регулярное использование может предотвратить сердечные заболевания и высокое кровяное давление. Это связано с тем, что большинство жиров в кокосовом масле представляют собой триглицериды со средней длиной цепи, а не триглицериды с более длинной цепью в других маслах и легко используются в качестве энергии. [Vii] Кокосовое масло обладает сходными питательными свойствами, но поскольку оно включает все кокосовое мясо, оно не исключительно состоит из жиров. Это может также обеспечить другие важные питательные вещества, такие как клетчатка, калий, магний и железо. [Viii] Кокосовое масло можно также использовать в качестве естественного лечения болезни Альцгеймера, лечения инфекции мочевыводящих путей, инфекции почек, облегчения боли при артрите, профилактики и лечения рака, обеспечивая повышение как иммунной системы, так и функции мозга, включая память. Кокосовое масло также улучшает энергию, выносливость, пищеварение, проблемы с кожей, заболевание десен и кариес, остеопороз и диабет типа II. Он помогает уменьшить проблемы с желудком, симптомы болезни желчного пузыря, панкреатит и заболевания печени. [Ix]
Кокосовое масло также обычно используется при вытягивании масла, которое не является приложением, которое подходит для кокосового масла. Масло вытягивает, замачивая столовую ложку масла в рот от десяти до двадцати минут. Традиционная индийская медицина указывает на то, что эта практика помогает в лечении затухания зубов, усвоении неприятного запаха изо рта, заживлении десен, предотвращении сердечных заболеваний и воспалений, предотвращении полостей и отбеливания зубов. Он также может укрепить десны и челюсть, исцелить треснувшие губы, повысить иммунную систему и успокоить боль в горле. [X]
Потребление как кокосового масла, так и кокосового масла привело многих к замечанию о его влиянии на здоровье кожи, волос и ногтей. Однако для обоих продуктов существует множество других приложений для красоты. Кокосовое масло можно использовать в качестве лосьона для сухой кожи, как средство для скулы, при бритье ног, как глубокий кондиционер, в качестве средства для снятия макияжа и чистки лица. [Xi] Некоторые из косметических применений кокосового масла включают использование его в качестве добавки к ванне для обработки сплит-концов, в качестве лицевого ночного крема или exfoliant, и даже как ванна для ног. [xii]
Типичная цена на кокосовое масло и кокосовое масло аналогична, обычно для розничной торговли составляет от 15 до 20 долларов США в Соединенных Штатах. Однако эта цена, как правило, будет покупать 32-54 унции кокосового масла, тогда как стандартный размер упаковки для кокосового масла составляет 14-16 унций. Тем не менее, кокосовое масло можно было сделать дома по гораздо более низкой цене. Средняя цена за фунт высушенного, измельченного, несладкого кокоса составляет всего 5 долларов.
