Суши и Сашими
На английском языке сашими часто используются для описания сырых рыбных препаратов. Оригинальный японский деликатес в основном состоит из разных видов рыб, смоченных в смеси васаби и соевого соуса, которые нарезаются на тонкие кусочки, а затем подаются сырыми. С другой стороны, суши в основном означает уксус риса, который пополнился бесчисленными разновидностями дополнительных ингредиентов, наиболее популярными из которых являются свежая сырая рыба.
Сашими часто составляют первый курс аутентичной японской еды, хотя он также может быть частью основного блюда, подаваемого с рисом и супом Мисо в двух разных блюдах. Это сильная вера в Японию, что сашими, которые считаются лучшими препаратами в японской кухне, должны подаваться до того, как подадут более сильные ароматы. Кулинически Сашими очень эффективно подражает оценке тонкости японской культуры. Основной ингредиент, обычно нарезанный морепродуктами, покрыт белым редисом (дайкон), который измельчается в длинные тонкие нити. Каждый кусочек морепродуктов подается с листом шишо. Основной ингредиент сашими - не обязательно сырая рыба - это могут быть кальмары, креветки или осьминоги. Из-за своей жевательной природы, иногда осьминог подается приготовленным, а не сырым. Некоторые необычные препараты сашими включают сашими, состоящие из таких предметов, как бобовая творожная кожа, курица и даже сырое мясо лошади.
Традиционная форма суши состояла из риса и ферментированной рыбы, которая была сохранена с использованием соли. Этот процесс прослеживается в Юго-Восточной Азии, где этот препарат остается популярным до настоящего времени. Современные суши не имеют ничего общего со старым. Это считается одним из первых блюд быстрого питания. В отличие от сашими, суши, как известно, существуют в разных формах; это различие является результатом использования различных приправ, ингредиентов и наполнителей, собранных по-разному, что приводит к разным блюдам. Различные формы суши включают Макидзуши, Ошизуши, Инаризуши, Нарезуши, западные суши и т. Д. Популярная форма суши (западные суши) состоит из рисовых рулетов, заполненных различными начинками и подаваемых с различными соусами.
Поскольку сырые морепродукты являются частью обоих препаратов, эти два деликатеса несут некоторые общие риски для здоровья. Сырая рыба из пресной воды обычно считается опасной из-за угрозы паразитов. Рыбы, такие как лосось, не едят прямо из воды, поскольку они, как правило, несут личинок круглого червя, которые могут быть потенциально опасны для человека. Определенные формы суши могут привести к тяжелым отравлениям, если они не сделаны должным образом. Один из способов избежать этого - заморозить морепродукты при низких температурах, чтобы убить паразитов.
Оставьте свои комментарии по этой теме ниже.
