Юбка и фланг
Юбка против фланга
Всегда есть что-то приятное с хорошим кусочком стейка. Тем не менее, стейк может определяться тем, как он режется и на какой части животного он был получен. Один из популярных стейк-порезов, стейков с юбкой и стейков с боком, исходит из одинаковой области коровы - области между ребром и бедрами.
Как юбки стейки, так и боковые стейки имеют схожие характеристики. Оба они длинные, тонкие, плоские и жесткие. Чтобы использовать их в кулинарии, эти стрейковые порезы рекомендуется для маринования, чтобы смягчить и смягчить мясо, погружая мясо в аромат. Оба стейка также необходимо готовить очень быстро или очень медленно.
Стейки из стрижки и стейки с флангами наиболее приятны при приготовлении или употреблении редких и редких редких. Оба мяса ароматные и имеют полный мясной вкус. Кроме того, обе стейки могут быть заменены и использованы взаимозаменяемо друг для друга в рецептах приготовления. Кроме того, обе мясные блюда можно подавать как целыми, так и другими ингредиентами. Стейки из стейков и стейки с боком расположены близко друг к другу с точки зрения их местоположения. Стейк из юбки часто разрезается первым в части ближе к передней. Флисовый стейк разрезан в том же месте, но только после того, как стейк из юбки был разрезан. Стейк из юбки считается более длинным, толстым, тоньше, и его легче приготовить по сравнению с боковым стейком. Для сравнения, стейк с фланцем более жесткий, более твердый, более компактный и более здоровый выбор (из-за его меньшего содержания жира), чем сокращение стейка из юбки. Флисовый стейк часто характеризуется как удлиненный и тонкий стейк.
Стейк из шкуры считается также двух разных видов. Первый - наружный стейк из юбки, где вырез из диафрагмы или мышц тарелки. Второй - стейк из внутренней юбки, вырезанный из бока. Обе стейки из юбки без костей, но снаружи стейк из юбки имеет толстую мембрану, которую нужно было вынуть перед приготовлением. Внутренний стейк из юбки не содержит никаких мембран или жиров. Большинство разрезов для стейков в юбке используются для приготовления блюд Корниша и Мексики; это также идеальное мясо для китайской жарки, мексиканских фахитас, кубинского Churrasco, подлинного болонского соуса и многих других рецептов. С другой стороны, флакон стейк также называется бавет. Мексиканцы, французы и колумбы очень любят этот стейк. Этот стейк-реза часто используется для азиатских блюд, в основном китайского, и рецепта лосося в Лондоне. Кроме того, стейк с флангами имеет историю плохого мяса. Сегодня стейк с флангами считается одним из любимых стальных разрезов. Большим отличием будет стиль резки стейка. Для максимальной нежности стрижки для стрижки часто нарезаются на зерно. Резка против этих предписанных инструкций может привести к износу волокон и вязкости мяса. Сегодня обе стейки очень популярны для многих людей из-за его экономической цены и полного вкуса мяса, а также вкуса. В домах и ресторанах подают стейки из юбки и флангевые стейки для любого случая и событий. Обе стейк-порезы покровительствуют потребителями по сравнению с вырезом филе и филе миньона.
Резюме: 1. Стейки из юбки имеют два типа: стейк из внешней юбки и стейк изнутри. Стейк флакона не имеет. 2. Стейк из юбки разрезан на передней части места, а стейк с фланцем режется сзади после удаления стейка из юбки. 3. Разрезать стейк с юбкой рекомендуется по всему зерну.
