Торт и пирог

Пирог против Тарта

Среди всех известных выпечек в мире два из них легко смешиваются друг с другом: пирог и пирог. Они могут выглядеть так же, как у обоих есть начинки и корки, но они фактически различаются во многих аспектах.

С точки зрения формы, пироги - круглые выпечки с наклонными краями. Размеры обычно составляют 9 дюймов в ширину и 1,5-2 дюйма. Край пирога может быть спроектирован как чисто плоский или слегка рифленый. Кастрюли, используемые для приготовления этого теста, обычно изготавливаются из стекла Pyrex, керамики и даже чистого металла. Первоначально, в голове шеф-повара вы можете убедиться, что корка корочки достаточно велика, чтобы покрыть всю кастрюлю от ее основания до ее губчатых краев. После того, как набивка была помещена внутрь, корка затем разрезается круговым способом по ее губе, а затем прижимается к краю.

Тарты отличаются эстетически, потому что они могут принимать практически любую форму. Большинство из них округлые или продолговатые, в то время как другие имеют тенденцию быть квадратными. Торт может быть коротким, как 4 дюйма или длиной 1 фут (в зависимости от его формы, конечно). Что касается выпекающих поддонов, используемых для изготовления пирогов, то он несколько более мелкий, чем традиционные пирожные. Это примерно от 0,75 дюйма до 2 дюймов в глубину. Большинство кондитерских шеф-поваров используют металлические кастрюли с прямыми боками и съемными днищами, чтобы выпекать пироги.

Что касается их корков, корка пирога устроена несколько иначе. У пирогов есть своя кора, покрывающая стороны, нижнюю часть и даже полностью покрытую вершину, хотя открытые вершины в наши дни очень распространены. Напротив, корка пирога редко покрывает верхнюю часть теста. С точки зрения текстуры, корочки пирога являются шелушащими, светлыми и четкими, в то время как терпкая кора твердая и рассыпчатая, иногда даже толстая, чем корковые корочки.

Наконец, пироги и пироги различаются по показаниям подачи блюд. Из-за изобретательной конструкции терпкого лотка, имеющего съемное дно, торт можно аккуратно установить на сервировочной тарелке. Пивные кастрюли обычно подаются с использованием тех же пирожных, которые используются при выпечке.

Резюме:

1. Пири обычно круглые, а пироги имеют больше свободы форм (продолговатые, овальные, квадратные и даже некорректно сформированные). 2. Пики выпекаются с использованием керамических, пирексских или металлических кастрюль, а пироги часто используют металлические сковороды. Корки 3.Pie могут покрывать верхнюю часть пирога, в то время как терпкие корки редко покрывают верхнюю часть теста. Коры 4.Pie более flakier, светлее, и crisper пока терпкие корочки более тверды и crumblier. 5. Пиры обычно немедленно подаются с использованием реальных пирожных, используемых для их выпечки, тогда как пироги сначала тщательно удаляются из сковороды, а затем помещаются на сервировочные пластины.