Кетчуп и Кацуп
В текущем мире кетчуп и катсупы относятся к пряной версии томатного соуса, смешанной с уксусом, который доступен во всем мире и является популярным аккомпанементом для закусок и фаст-фудов, таких как картофель фри, гамбургеры и пиццы. Таким образом, нет разницы и это всего лишь два способа написания слова, в то время как произношение очень похоже.
Этимологи утверждают, что слова «кетчуп» и «кацуп» заимствованы из малайского слова «кечап» или «кекап». Хотя англицизация слова произошла из малайского слова, есть предположение, что происхождение этого малайского слова фактически лежит на каком-то кантонском диалекте.
Люди должны быть удивлены, заметив, что у этого оригинального «кечапа» не было помидоров », на самом деле это была приправа, приготовленная из рассольной рыбы и других специй. В малайской версии «кечап» был добавлен сладкий соевый соус, чтобы сделать его более крутым.
Англизированная версия слова «кечап», похоже, была сделана еще в 1690 году »,« она называлась «уловкой», из которой возникло слово «catsup». Этот факт основан на записи, сделанной в Словаре из Кантинговой бригады в датированном 1690 году. Ссылки на малайский «кечап» и англоязычное слово «кетчуп» были сделаны в книге Чарльза Локьера «Учет торговли в Индии» в 1711 году. В какой-то степени можно сказать, что «улов» предписывает слово «кетчуп».
Также говорится, что первый рецепт кетчупа появился в книге «Полная домохозяйка» Элизабет Смит в 1727 году. Для людей, которые могут получить копию этого рецепта и прочитать его, они наверняка испытают какой-то отвратительный как рецепт содержит лук-шалот, анчоусы, белое вино, специи, такие как имбирь, мускатный орех и гвоздика, уксус, лимонная цедра и перец », но нет помидоров! Мир занял почти два века оттуда, чтобы ввести томаты в качестве базы для кетчупа. До тех пор в большинстве рецептов кетчупа или кукурузы в качестве основы использовались грибы или грецкие орехи.
Ссылка на «уловку» была сделана даже в середине 19-го века, о чем свидетельствует рассказ из журнала Scribner's Magazine, датированный 1859 годом, в котором упоминается «грибная уловка». Упоминание измененной версии слова «уловка», «catsup», похоже, было инициировано Джонатаном Свифтом в 1730 году.
В настоящее время, хотя большинство производителей и потребителей во всем мире используют слово «кетчуп», есть люди, которые используют другие варианты слова «» catchup »,« catsup »или« katsup ». И все еще есть рецепты «catsup» в обращении, где помидор не образует основу, такую как яблочный кот и пикантский кошка.
Резюме: 1. Оба слова - это всего лишь две разные англоязычные версии оригинального малайского слова «кечап», который, кажется, был заимствован из кантонского диалекта 2. Хотя оба слова возникли примерно в одно и то же время, так как такой «улов», похоже, возник раньше, чем «кетчуп», 3. Хотя «catsup» все еще используется, более популярная версия, используемая во всем мире, - «кетчуп».
