Травы и специи

И специи, и травы используются, чтобы добавить вкус и вкус к пище. Однако, в следующий раз, когда вас смущает эта восточная кулинарная книга, которую вы пытаетесь, взгляните на тонкие различия между травами и специями.

Наиболее заметным отличием между ними является то, что травы - листья травянистых растений. Специи, чаще всего, производятся из корней, стеблей, семян или плодов растения. Хотя большинство людей путают использование терминов, технически говоря, оба они разные.

Если вы посмотрите на биологические различия, травы относятся к растениям, которые не производят древесные стебли. Однако исключением из этого правила является розмарин. Они обычно встречаются в умеренных регионах, а специи обычно встречаются в дальневосточных странах. Хотя специи, такие как мускатный орех, перец и гвоздика, возникли в тропических странах, они обычно встречаются сегодня в большинстве западных стран.

Травы в основном являются листьями травянистых растений и используются для пикантных вкусов и ароматов в продуктах питания. Однако у них также есть лекарственная ценность. Когда вы готовите кулинарное наслаждение, вы, вероятно, будете использовать больше трав, чем специи. Это потому, что травы более тонкие по вкусу. Специи, как правило, имеют гораздо более сильный вкус по сравнению с травами.

Травы обязаны своим происхождением таким местам, как Франция, Италия и Англия. С технической точки зрения, травы могут также относиться к травянистым растениям, которые отмирают в конце вегетационного периода; они могут не ссылаться на травы, используемые при приготовлении пищи вообще.

Специи более широко доступны в теплых и тропических странах, и они могут быть частью древесных и травянистых растений. Специи также используются для сохранения продуктов в разы, хотя это не то, что вы найдете в травах.

Вы также можете встретить растения, которые считаются источником как специй, так и трав. Например, листья растения кинзы - это трава, а семена - пряности. Другим примером такого растения является укроп. Семена - это пряность, в то время как сорняк укропа происходит от стебля или листьев растения.

Есть еще одна разница, которую вы могли бы заметить между специями и травами. Поскольку травы исходят из самих умеренных стран, они обычно встречаются как недорогие. Вы не найдете пряностей, доступных или недорогих, даже в тех местах, где вы их найдете. Травы обычно выращивают средний садовник. Однако специи нуждаются в идеальной температуре и условиях для процветания.

Перед изобретением клинических лекарств специи и травы обычно использовались для лечения различных состояний. Даже сегодня исследования показали, что некоторые из них очень полезны в борьбе с заболеваниями. Например, хорошо известно, что антиокислительное качество куркумы хорошо известно. Тем не менее, это факт, что в этих специях и травах еще предстоит провести тщательное научное исследование.

Специи и травы используются не только для того, чтобы добавить аромат в вашу пищу. Они также используются в парфюмерии и для аромотерапии.