Нарезанный кубиками и нарезанный
Когда вы собираетесь готовить что-то, вы должны быть сначала подготовлены с необходимыми ингредиентами в фиксированной пропорции и форме / размере, которые требуются. В большинстве случаев, когда мы покупаем продукты из продуктового магазина, например, лук, помидоры и т. Д., Их нужно готовить, прежде чем их можно будет добавить в кухонную посуду. Обычно это включает в себя резку, измельчение, нарезку и измельчение. Хотя мы используем любое из этих слов и означаем другое, между ними существуют некоторые различия, и не всегда правильно использовать их взаимозаменяемо. Наиболее часто заменяемые слова из них - это нарезка и измельчение, а также люди, которые думают, что они означают одно и то же, но это не так. Как мы сейчас увидим, они не просто разные, но имеют разные приложения и процедуры, которые их требуют.
Разница возникает между ними, когда размер разрезанных деталей - это то, что вам нужно позаботиться. В большинстве готовых блюд очень необходимый размер для вырезания ингредиентов очень необходим для презентации блюда. Это имеет большее значение, когда готовый пищевой продукт находится в ресторане, и презентация является одним из приоритетов. Когда что-то нарезается, оно нарезается на мелкие кусочки, но куски могут быть не очень маленькими. Это не относится к рифлению, когда резка гарантирует, что торцевые части значительно меньше, чем если бы они были измельчены. Поэтому принято слышать слова «большая отбивная», но вряд ли можно описать кусок как «большие кости»!
Помимо размера, форма - это еще одна характеристика, в которой они отличаются друг от друга. Измельчение - это не очень точный термин и относится к разрезанию в целом. Вырезанные куски могут иметь любую форму при рубке. В отличие от этого, нарезка является точным термином для описания резки, где кусочки разреза являются кубиками или, по меньшей мере, близко к форме куба. Отсюда слово «кости»! Если сравниваются конечные результаты двух видов резки, измельчение будет отображать кусочки всех случайных форм и размеров, тогда как в кусках, которые были нарезаны кубиками, была бы однородность.
Это подводит нас к следующему отличию, которое связано с тем, что ридинг означает определенную форму, тогда как измельчение не происходит. Когда что-то прерывается, процесс часто бывает быстрым, поскольку конечные продукты не должны быть в какой-либо конкретной форме. Это не выполняется для обработки; из-за того, что куски должны быть в форме куба, их нужно отрезать должным образом, и это требует большего времени. Таким образом, можно с уверенностью заключить, что набивка занимает больше времени, чем измельчение.
Сила или сила, требуемая для нарезки, намного меньше, чем требуется для измельчения. Измельчение обычно разрезается, что требует значительного увеличения силы. Основное внимание уделяется простому выполнению работы. В случае покраски задание выполняется с конечным продуктом в фиксированной форме, что означает, что сила должна быть меньше и контролироваться, чтобы обеспечить форму, которая требовалась.
Также отличается способ перемещения рук и / или режущего инструмента (обычно ножа) для двух видов резки. Это опять-таки связано с тем, что при нарезке необходимо обеспечить точную форму куба. Движение измельчения является внезапным и более сильным, чем движение, которое менее неожиданно и контролируется.
Резюме различий, выраженных в пунктах
1. Оба резки, измельчения - большие куски «большие отбивные»; мелкие кусочки
2. Форма фигур; измельчение - нерегулярно; возможны различные формы, которые являются случайными; кусочки кубики в форме кубиков
3. Конечные продукты / кусочки имеют однородность при обработке; не так для измельчения
4. быстро прыгать; быстрое движение; долговечность и точность
5. Применяемая сила / сила; больше для измельчения; меньший и контролируемый для фасовки
6. Движение / движение рук и / или режущего инструмента (ножа); насильственный и внезапный в измельчении; менее резкий и осторожный в нарезке, чтобы обеспечить правильную форму и однородность
