Кофе и чай
Большинство из нас жаждет кофе по утрам, и день может начать горько, если мы не будем пить кофе. Потребление кофеина не совсем плохо. Оба кофе без кофеина и кофеина состоят из антиоксидантов. Кофе содержит вещества, которые помогают регулировать уровень сахара в крови. Некоторые соединения, обнаруженные в кофе, также предотвращают желчные камни. Кофеин может снизить риск болезни Паркинсона, по крайней мере, у мужчин, увеличивая количество допамина. Кофейный порошок сделан из кофейных зерен. Высокая окислительная способность чая снижает риск развития рака у привычных пьющих чая. Чай снижает уровень холестерина, препятствует сгусткам крови и защищает сердце, расслабляя кровеносные сосуды.
Два основных вида кофейного растения, культивируемые, - Coffea Arabica и Coffea canephora. Coffea Arabica считается более подходящей, чем Coffea canephora или Coffea robusta. Для приготовления жареного кофе происходит несколько процессов. Прежде всего, кофе в зернах выбирают вручную и сортируют по цвету и зрелости бобов. Плоть ягоды удаляется с помощью машины, и ее ферментируют для удаления слоя слизи. После ферментации бобы промывают для удаления остатка ферментации. Затем семена сушат и обжаривают. Все виды кофе изготавливаются из жареных бобов, и для всех методов приготовления кофе требуются заземленные бобы. Основные этапы приготовления кофе включают смешивание фасоли с горячей водой и удаление нерастворенных частиц из жидкости.
Чай в основном выращивается в тропическом и субтропическом климате. Для выращивания чая используются две основные разновидности чайных растений. Эти два разновидности представляют собой малолистовой завод в Китае и крупнолистный завод Ассам. Чайные листья вырываются из сада и отправляются на переработку на заводы. Молодые побеги, конечный бутон и два соседних листа вырывают с завода, чтобы начать обработку. Через четыре разных этапа, таких как увядание, прокатка, ферментация и сушка, промывка обрабатывается. После сушки листья сортируются по качеству и готовятся к продаже.
