Целлюлоза и крахмал
Целлюлоза против крахмала
Нам нужна энергия, чтобы поддерживать наше тело, а два из наиболее распространенных источников энергии - целлюлоза и крахмал.
Целлюлоза Целлюлоза представляет собой полимер глюкозы, единицы которого могут вращаться вокруг оси основной цепи полимерных цепей единиц глюкозы и связаны бета-связями. Это наиболее распространенное органическое соединение и является основным компонентом растительных клеток.
Хотя некоторые формы целлюлозы могут быть безопасно съедены людьми, такими как наружные оболочки кукурузы, единственными животными, которые могут переваривать целлюлозу, являются термиты и жвачные коровы, олени или буйволы, поскольку у них есть определенные ферменты, которые могут разложить целлюлозу на глюкозу, Целлюлоза сильна и не растворяется в воде; фактически обработка его в кислотах при высокой температуре является единственным эффективным способом разбить его на его единицы глюкозы. Он также безвкусный и без запаха. Он имеет много коммерческих применений и является основным компонентом бумаги и волокна, используемого при изготовлении одежды, такой как хлопок и белье. Целлофан и районы также получают из целлюлозы путем растворения целлюлозы через вискозу, позволяя ей стареть, а затем обрабатывать ее до ксантогената целлюлозы, затем растворяя ее в каустической соде. Крахмал Крахмал представляет собой полимер глюкозы, в котором все повторяющиеся звенья направлены в одном направлении и связаны альфа-связями. Крахмал является съедобным и может безопасно употребляться людьми, потому что у нас есть ферменты, которые могут разрушить его до уровня глюкозы.
Это углевод, и люди получают запас крахмала и углеводов из картофеля, пшеницы, кукурузы и риса. Когда эти продукты попадают в наши тела, они разбиваются на глюкозу и используются в качестве источника энергии и в качестве помощи в обмене веществ. Крахмал слабее, чем целлюлоза, и менее кристалличен. Хотя сырой крахмал не растворим в холодной воде, его можно растворить в теплой воде и использовать его различными способами. Он чаще всего используется как пища, но он также имеет другие виды использования. Его можно использовать в качестве клея, в укреплении одежды и ткачества белья, для сгущения соусов и при обработке бумаги. Резюме 1. Целлюлоза представляет собой полимер глюкозы, чьи единицы можно вращать вокруг оси основной цепи полимерных цепей единиц глюкозы, в то время как крахмал является полимером глюкозы, где все повторяющиеся звенья направлены в одном направлении. 2. Блоки глюкозы в крахмале связаны альфа-связями, в то время как единицы глюкозы целлюлозы связаны бета-связями. 3. Крахмал подходит для потребления человеком, а целлюлоза - нет. 4. Крахмал растворим в воде, а целлюлоза не может растворяться в воде. 5. Целлюлоза сильнее крахмала. 6. Целлюлоза является более кристаллической, чем крахмал. 7. Основная функция крахмала - это пища и снабжение организма энергией и помогает в ее правильном обмене, в то время как целлюлоза имеет более важное значение в швейной промышленности и в производстве важных материалов, таких как целлофан и район.
