Говяжий грудинка и рогатая говядина

Говяжий грудинка и солоноватая грудинка могут смущать некоторых людей, как если бы они относились к одной и той же встрече с другой, имеющей кукурузу. Жареная говяжья скорлупа не обязательно содержит мозоли; слово кукуруза относится к тому, как обрабатывается говядина по сравнению с необработанной грудинкой говядины. Есть замечательные различия между этими терминами, и эта статья разворачивает их.

Что такое грудинка говядины?

Говяжий грудинка относится к необработанному мясу, вырезанному из переднего ствола коровы. Корова преимущественно использует передний сундук, чтобы сбалансировать его вес, поэтому мясо из этой части является более жестким и более плотным с соединительной тканью. Грудинка может быть разрезана в двух формах: плоский разрез и точечный срез. Точечный разрез треугольный с остатком жира на части, а также толстый и имеет заостренную форму, следовательно, название «точечный срез». С другой стороны, жирный срез остается немного жира после резки грудинки. Плоский срез распространен в ресторанах, и он дороже, чем точка.

Говяжий грудинка медленно готовится, чтобы сломать и размягчить коллаген в соединительной ткани. Он ароматный с меньшим количеством жира. После его приготовления он имеет влажный вид благодаря своим сокам. Если кусочек курят или жарится в горшках, он также может смягчаться, и, следовательно, время приготовления может быть уменьшено. Как правило, грудинка говядины требует нескольких часов, медленно готовя ее, чтобы смягчить ее, поскольку это более жесткое мясо из плотной соединительной ткани коровы.

Что такое кукурузная говядина?

Как указано выше, солоноватая грудинка не обязательно означает, что в ней есть кукуруза. Мясо обрабатывается для его сохранения. Очевидная характеристика солонины из грудинки говядины - это розовый цвет, который приписывается порогу прагмы. Этот порошок состоит из нитрита натрия и нитрата натрия, которые помогают подавить рост бактерий, чтобы можно было сохранить мясо.

Жареная крупяная говядина вылечивается в рассоле, а затем посыпается солью, перцем и другими специями, поэтому она соленая. Это решение оставляет говядину нежной и ароматной. Перед тем, как приготовить солонину из говяжьей скорлупы, ее нужно пропитать, чтобы удалить содержание соли, и ее также медленно готовят, чтобы смягчить ее.

Корневая говяжья грудка остается предпочтительным и популярным дополнением к американской диете из-за ее сердечного и богатого вкуса. Зачастую, солонину грудинку можно нарезать, чтобы сократить время ее приготовления, и ее легко добавлять во многие рецепты.

Ключевые различия между грудинкой говядины и кукурузой из говядины

Определение

Жареная крупяная говядина - это мясо, сделанное из грудинки говядины, которое обрабатывается путем отверждения его в рассольном растворе и завернуты в соль, перец и другие специи, чтобы сохранить его. Говяжий грудинка - это необработанное мясо, вырезанное из переднего ствола коровы. Это сложнее из-за плотной соединительной ткани, так как вес коровы удерживается передним сундуком.

приготовление еды

Говяжий грудинка часто обжаривается или курит, чтобы смягчить ее, чтобы сократить время приготовления. Его медленно готовят в течение нескольких часов и размягчают коллаген в соединительной ткани. Грунтовку из крупного рогатого скота необходимо вымачивать, чтобы удалить содержание соли, которое было добавлено, чтобы сохранить ее перед приготовлением. Нарезка сковородки говядины уменьшает время ее приготовления.

цвет

Говяжий грудинка сохраняет нормальный цвет говядины, в то время как солоноватая грудинка березы приобретает розовый цвет из раствора, с которым он обрабатывается, оставляя его розоватым по цвету.

Сравнительная таблица для говяжьей грудинки Vs. Корневая говядина

Резюме говяжьей грудинки Vs. Корневая говядина

Говяжий грудинка - это мясо, вырезанное из переднего ствола коровы
Грудинка говядины не обработана. Его можно разрезать на плоскую или точечную форму; плоская форма имеет меньше жира, тогда как точечный срез имеет слишком много жира
Крупный рогатый скот из крупного рогатого скота - это обработанная грудинка из говядины, которая отверждается в рассольном растворе, протирается перцем, солью и другими специями, чтобы сохранить ее
Пористый порошок, используемый в сковородке из говяжьей скорлупы, придает ему розовый цвет
Оба типа говядины можно приготовить медленно.
Говяжий грудинку можно обжарить или курить, чтобы смягчить ее
Грунтовку из крупного рогатого скота необходимо вымачивать, чтобы удалить содержание соли, потому что она слишком соленая, чтобы ее можно было проглотить
Крупный рогатый скот можно нарезать, а затем добавить в различные блюда