Различия между амилопектином и гликогеном
Амилопектин против гликогена
Люди потребляют большой процент углеводов, пропорционально доходящих до 60 процентов. Это может быть удивительное количество; однако нам нужна энергия, которую обеспечивают углеводы. Если у нас будет достаточно углеводов в нашем теле, мы можем выполнять наши повседневные задачи. Диетологи советуют нам есть большие блюда, особенно утром, так как нам нужно иметь достаточное количество углеводов, чтобы тратить в течение дня.
В первую очередь мы потребляем углеводы в виде крахмала. Есть два источника энергии, от которых зависят люди, а именно: амилопектин и гликоген. Каковы различия между амилопектином и гликогеном?
Как мы упоминали ранее, как амилопектин, так и гликоген являются источниками энергии. Амилопектин является нерастворимым компонентом крахмала, тогда как гликоген является растворимой формой крахмала. Амилопектин подпадает под категорию полисахарида, который состоит из нескольких длинных ветвящихся цепей сахара. Длина его цепей составляет от 2000 до 200 000 единиц глюкозы. С другой стороны, он разветвляется между каждыми 20-24 молекулами глюкозы.
Амилопектин получают растениями, которые могут храниться в их плодах, семенах, листьях, стеблях и корнях. Среди наших любимых продуктов, содержащих этот крахмалистый состав, есть: картофель, рис, кукуруза и многое другое. Эти молекулы крахмала, состоящие из амилопектина, не являются водорастворимыми. Чтобы иметь возможность разрушать амилопектин, мы должны нагреть или приготовить пищу. У людей также есть слюнная амилаза, фермент, найденный в нашей слюне, который также помогает разрушать амилопектин.
Вы знаете, что амилопектин содержит приблизительно 80 процентов молекул крахмала большинства растений? Если вы задаетесь вопросом о структуре амилопектина, он похож на гликоген. Если амилопектин можно найти в растениях, гликоген встречается у животных, поскольку он является полисахаридом для хранения глюкозы животных. Вы можете получить дозу гликогена из мяса, кишечника и печени животных. Когда его едят, гликоген превращается в глюкозу, поэтому он становится важным источником энергии.
Гликоген можно хранить в организме человека, что составляет 2000 килокалорий. Когда мы едим, этот уровень килокалорий гликогена обновляется. В свою очередь, мы имеем стабильный запас энергии. Животные, как и люди, должны хранить гликоген в своих телах. Хотя жирные кислоты играют более важную роль, чем гликоген, нашему мозгу необходим достаточный запас глюкозы. Другим важным моментом является то, что нам необходимо регулировать уровень глюкозы в крови.
Для того, чтобы мы имели непрерывный запас энергии, мы должны есть достаточное количество пищи. Нам нужен амилопектин и гликоген внутри нашего организма, чтобы иметь возможность выполнять функции организма.
Резюме:
-
Амилопектин и гликоген являются полисахаридами. Эти полисахариды являются отличными источниками энергии для нас, людей. Амилопектин является нерастворимой формой крахмала, тогда как гликоген является растворимой формой крахмала.
-
Большие источники амилопектина поступают из растений, которые включают: рис, кукурузу, картофель и другие крахмалистые продукты. С другой стороны, гликоген встречается в мясе, кишечнике и печени животных.
-
Чтобы иметь возможность разрушать амилопектин, мы должны нагреть или приготовить нашу пищу. Наша слюна, которая содержит фермент под названием слюнная амилаза, также помогает разрушать амилопектин. С другой стороны, гликоген можно легко растворить в воде. Когда он растворяется в воде, он принимает форму глюкозы. Другими словами, потребление растений и животных в качестве пищи очень важно для наших систем организма, чтобы получить необходимые питательные вещества, в которых они нуждаются.
-
Растения могут хранить примерно 80% амилопектина, в то время как животные могут хранить гликоген примерно до 2000 килокалорий. Оба полисахаридов необходимо хранить для обеспечения стабильной и стабильной подачи энергии.
