Пико-де-Галло и сальса
Пико де Галло против сальсы
Мексиканская кухня наполнена ароматом различных специй и ингредиентов, которые являются родными для страны. Он очень отчетливый и известен во всем мире благодаря уникальному сочетанию местных и европейских ингредиентов, которые развивались с XVI века.
Он богат специями, такими как; орегано, какао, кинза, корицу, эпазот, чеснок, лук и чили, который является очень распространенным ингредиентом мексиканского соуса или сальсы. Сальса - пряный горячий соус на основе томатов, который распространен среди Мексики и других стран Центральной Америки.
Он используется в качестве провалов и первоначально был изготовлен с использованием моляйета или ступки и пестика. Сегодня блендеры используются, чтобы сделать это. Существует много видов сальсы; некоторые из них:
Сальса Рота или красный соус, приготовленные из приготовленных помидоров, перца чили, лука, чеснока и кинзы. Сальса-Верде или зеленый соус, который производится с приготовленными томатиллосами из семейства томатов, но сферическими и зелеными с шелухой. Salsa Negra или черный соус, сделанный из сушеных чили, масла и чеснока. Salsa Taquera или соус taco, сделанный с томатиллосом и моратовым чили. Guacamole, сделанный с авокадо в качестве основного ингредиента и толще и используется в качестве провала. Salsa Cruda или сырный соус, который также известен как Salsa Picada или нарезанный соус. Salsa Mexicana или мексиканский соус, Salsa Fresca или свежий соус, Salsa Bandera или фальшивый соус, и Пико де Галло или клюв петуха.
Пико де Галло изготавливают из свежих сырых томатов, сока лайма, перца чили, лука, листьев кинзы и других сырых ингредиентов, которые грубо нарезаны. Он имеет меньше жидкости и может использоваться в качестве наполнителей для тако и фахитас. «Пико» произошло от слова «пикар», что означает «нарезать или фаршировать» и «кусать, жало или клевать». «Галло» или «петух» - это метафора «мачо» в мексиканской культуре, которая экспонируется через способность человека выдержать острый ожог чили. Однако Пико де Галло не обязательно содержит чили. Существуют различные ингредиенты, которые можно сделать в Пико де Галло, которые включают фрукты, такие как; манго, арбуз, апельсин, огурец, авокадо и папайя. Они подаются как закуски и продаются за пределами школ. Сальса стала очень популярной не только в Центральной и Латинской Америке, но и во всем мире. Он улучшает любую пищу, приготовленную с ней, и это делает еду уникальным опытом с ее разнообразием ингредиентов и вкусов. Резюме: 1. «Сальса» означает «соус или окунание», в то время как Пико де Галло - это тип сальсы. 2. Большинство сальса изготавливаются с помидорами и чили, которые смешиваются или измельчаются, в то время как Pico de Gallo может быть изготовлен из различных ингредиентов, которые грубо нарезаны. 3. Хотя большинство сальса имеют достаточное количество жидкости, Пико де Галло содержит лишь немного. 4. Сальса обычно используется как окунь для рыбы, мяса и других продуктов, но Пико де Галло также может использоваться в качестве начинки для тако и фахитас, потому что он толстый.
