Пергаментная бумага и восковая бумага

Пергаментная бумага Vs Восковая бумага

Пекари и энтузиасты кулинарии наверняка знают, как отличить пергаментную бумагу от восковой бумаги. Обычно используемые при выпечке и приготовлении пищи, вы не должны рассматривать эти два типа бумаги для выпечки как взаимозаменяемые, поскольку это может привести к катастрофическим моментам кулинарии.

По определению восковая бумага похожа на обычную тканевую бумагу, покрытую парафиновым воском, по крайней мере, тремя покрытиями. Напротив, пергаментная бумага представляет собой лист с высокой плотностью бумаги с антипригарным покрытием. Разница в покрытии, таким образом, определяет их пороги приготовления. Для восковой бумаги ее покрытие в основном расплавляется при воздействии умеренно высоких температур. Когда это произойдет, расплавленная бумага будет иметь нежелательные последствия для аромата вашей пищи. Если вы попробовали использовать вощеную бумагу при выпечке, вы, возможно, видели ее копченым или сожженным. Покрытие пергаментной бумаги обычно производится из кремниевого материала, что позволяет бумаге выдерживать более высокие температуры (в среднем 420 градусов по Фаренгейту). Тем не менее, это зависит от конкретного бренда, который вы покупаете. Обязательно сначала прочитайте этикетку, чтобы узнать порог нагрева бумаги. Вдобавок к этому, вы также должны знать, что пергаментная бумага может гореть при помещении непосредственно в контакт с нагревательным источником »,« это все равно просто бумага.

Итак, как производятся эти бумаги? Восковая бумага подвергается процессу суперкаландрирования, который сжимает или сжимает бумагу, пока она не станет более прозрачной. После этого этапа проводят покрытие парафиновым воском. Для пергаментной бумаги сырье прессуют в листы, которые затем погружают в кислотную ванну. Затем листы нужно будет промыть, а затем пропустить на несколько вращающихся барабанов, целью которых является перераспределение волокон листов. Именно из-за этой перегруппировки процедура дает пергаментную бумагу ее прочную характеристику. Наконец, полуфабрикатная пергаментная бумага покрыта кремнием как часть последних штрихов.

Из-за липкой характеристики воска и антипригарной природы кремния на пергаментных бумагах восковая бумага обычно используется для смазывания смазки одинаково на сковороде. Последний лучше всего подходит для подкладок, поскольку он меньше потребляет продукты или на ваших хлебобулочных изделиях. Тем не менее, оба материала все еще можно использовать в качестве покрытий для тарелок и пищевых оберток, поскольку они могут храниться в холодном холодильнике.

В целом, из-за множества преимуществ, которые можно получить при покупке пергаментной бумаги, этот материал обычно оценивается выше, чем восковая бумага.

1. Пергаментная бумага обладает большей термостойкостью, чем восковая бумага. 2. Пергаментная бумага более искусна для выпечки из-за ее антипригарной характеристики по сравнению с восковой бумагой. 3. Пергаментная бумага более дорогая, чем восковая бумага.