Лук и шалоты
Лук против шалоттов
Лук и лук-шалот имеют одинаковые научные классификации. В основном они также используются в приготовлении пищи. Они оба культивируются, и хотя луковицы растут под землей, они не считаются клубнями.
Они используются на протяжении веков, чтобы оживить пищу. Их можно есть сырыми, маринованными, порошкообразными, сушеными или вареными и карамелизированными. Еда, конечно, вкуснее, если приправить луком. Всюду в мире он потребляется в огромных количествах.
Они используются в качестве бока для рыбных и чип-магазинов в Великобритании и Австралии. Гамбургеры не полны без лука, и они служат основой для карри в пакистанской, иранской и индийской кухне.
Они также используются для лечения определенных заболеваний. Они содержат противовоспалительные, антихолестериновые, противоопухолевые и антиоксидантные свойства и, как полагают, обладают афродизиакными свойствами.
Существует много разновидностей лука, а именно: � Луковый лук, который используется для сушеного супа и лукового порошка. ï ½ ½ ½ ½ ½ ½ ½ ½ ½…….. • Валлийский лук, который также известен как весенний или зеленый лук. Желтый лук, имеющий суженные концы и коричневую кожу. • Сладкий лук, который имеет более плоский конец. ï¿ Lee Leek, который имеет длинный цилиндр вложенных листовых оболочек, называемых стеблем. • Умножитель лука, который производит несколько побегов.
Shallot - это лук-мультипликатор. Он также известен как лук-шалот или эшалот и является родным для Центральной и Юго-Западной Азии. В то время как у большинства луков есть только одна луковица, лук-шалот, как чеснок, растет в скоплениях луковиц. У них твердая текстура, сладкий, ароматный и острый вкус. Шалоты маленькие, в то время как большинство луков имеют большие размеры. Лук обычно выращивают из семян или небольших луковиц предыдущего сезона, но лук-шалот можно выращивать из одной луковицы, которая превращается в кластеры. Они посажены в самый короткий день в году. Все луковые сорта имеют фенолы и флавоноиды, известные как витамин Р и цитрин, которые обладают противовоспалительными, противомикробными, противораковыми и антиаллергическими свойствами. Шаллоты содержат больше этих соединений, чем другие луковые сорта. Потребление достаточного количества лука очень полезно для женщин, потому что лук помогает разрушать остеокласты, костную клетку, которая разрушает кость и вызывает остеопороз. Они используются, чтобы исцелить волдыри, фурункулы, даже боль в горле. Резюме 1. Лук - это специи, выращенные из луковиц, в то время как лук-шалот - это разнообразный лук. 2. Большинство лука превращаются в одну луковицу, а лук-шалот вырастает в несколько луковиц из одной луковицы. 3. Большинство других луковых сортов производят большие луковицы, в то время как лук-шалот производит небольшие луковицы в кластерах. 4. Все луки содержат фенолы и флавоноиды, которые обладают противовоспалительными, противораковыми, противомикробными и антиаллергическими свойствами, но лук-шалот содержит больше этих соединений, чем другие луковые сорта. 5. Большинство луков являются ароматическими и имеют острые ароматы, но лук-шалот слаще, более ароматный и имеют более твердые текстуры. 6. Шалота также дороже, чем другие сорта лука. 7. Лук используется в большинстве кухонь, но шеф-повара предпочитают лук-шалот по сравнению с другими видами лука из-за их более мягкого, но более насыщенного и более сложного вкуса.
