Лук и шалот
В кулинарном мире вы можете встретить два ингредиента, которые могут вас каким-то образом смутить, лук и лук-шалот. Некоторые люди могут считать их очень похожими, поскольку они часто заменяют друг на друга. Однако, установленные кулинарные эксперты знают различные вкусы и текстуру, которые они обеспечивают в каждой кухне. Итак, насколько они отличаются друг от друга? Давайте сломаем его.
Лук - общий термин, используемый для обозначения растений в роде Allium, Однако лук, как общее название, обычно относится к конкретным видам, сад или луковица лука "(Allium cepa).
Луковый лук является популярным ингредиентом кухни, который используется во всем мире. Как следует из названия, это лампочка, но иногда плоская почти дисковая форма. Его цвет кожи белый, желтый или красный. Вкус полностью зависит от разнообразия. Он может острый, пряный, острый, острый или мягкий и сладкий.
Лук выращивают из семян или обычно из наборов. В конечном итоге они превращаются в большую одиночную луковицу на растение. Лук довольно трудно распространяться, поскольку для получения прочной колбы имеются специальные процессы.
С другой стороны, лук-шалот относится к двум различным видам Allium Allium oschaninii и Allium cepa var. aggregatum или же Allium ascalonicum.
Allium oschaninii - это серый серый халат или гризель. Этот вид считается «настоящим луком-шалот», но по-прежнему не может победить сорт Allium cepa с точки зрения глобальной популярности. Последнее широко принято как шалот.
Шалоты, Allium ascalonicum разновидности - растут в кластерах, точно так же, как и чеснок, где отдельные луковицы прикрепляются к основанию. Однако, в отличие от чеснока, отдельные луковицы не окружены общей мембраной. Они тесно связаны с луком-мультипликатором и довольно легко растут, так как они требуют небольшой подготовки почвы. Растения редко образуют семена, поэтому их обычно выращивают из гвоздики, они вегетативно размножаются.
Они выглядят как продолговатый лук, а кожа цветная медная, красноватая или серая. Шалоты имеют мягкий вкус, который представляет собой смесь сладкого аромата лука и чеснока.
Резюме: 1. Шалоты растут как кластер луковиц из одной посаженной луковицы, подобной чесноку, в то время как лук растет как одна большая лампочка на растение. 2. Шалота намного меньше по сравнению с луком. 3. Общим луком является Allium cepa, тогда как общепринятым шалота является Allium ascalonicum. 4. Шалот может напоминать вкус лука, но мягче и слаще по вкусу. Отличия от лука, лук-шалот может попробовать с намеком на чеснок. 5. Лук труднее расти, чем лук-шалот. 6. Лук распространяется на семена, а лук-шалот - вегетативно. 7. Лук - это почти дискообразные луковицы, в то время как лук-шалот может казаться продолговатым луком.
