Овсянка и овсянка
Несмотря на то, что у них почти одинаковое количество калорий и жиров, овсяные отруби и овсянка по-прежнему имеют некоторые существенные отличия. Что касается состава белка и волокна, то овсяные отруби, несомненно, имеют больше обоих. Стандартная порция овсянки на 1 чашку даст вам около 8 граммов всего клетчатки и 12 г белка по сравнению с 18 граммами овсяных отрубей и 20 г белка.
Однако, с точки зрения наличия другого питательного содержания, отруби немного отстают от овсянки. Это потому, что зерно или мука были удалены, чтобы сделать настоящие отруби, отсюда лишение отрубей некоторых питательных веществ, которые изначально поступали со всем овсом или зерном.
Кроме того, овсянка считается всей овсяной или молотой крупой, тогда как овсяные отруби - это только отруби часть овса. Хотя оба продукта происходят из цельного овса, они в конечном итоге становятся разными продуктами после прохождения различных процессов. После того, как овес отделили, они затем были сформированы в хлопья разной толщины или размеров путем прокатки и сплющивания. Эти свернутые хлопья, размеры которых обычно колеблются от 0,3 до 1 мм, являются тем, что люди признают «овсяной мукой». В случае овсяных отрубей продукт дополнительно подвергается серии роликов, которые, в свою очередь, отделяют отруби от остальной части крупы.
Кроме того, овсяные отруби или отруби используются во многих аспектах. Его можно использовать в качестве усилителя хлеба для кексов и злаков и использовать для травления и мытья посуды, особенно в Японии. Отруби просто добавляются к кипящей воде и побегам бамбука, чтобы выполнить свою функцию «очистки». В случае овсянки она также служит для многих других целей. Например, при приготовлении каши, овсяных печенья и тортов овсянка обычно считается основным ингредиентом. Его также можно использовать для сгущения консервированных продуктов, таких как чили con carne и даже смешанных с алкогольными напитками.
Резюме: 1. Отвесные отруби имеют больше содержания белка и клетчатки по сравнению с овсяной мукой. 2. Овсянка - это весь овес, тогда как овсяные отруби - только отруби овса. 3. Отвесные отруби считаются менее питательными по сравнению с овсяной мукой, потому что некоторые из питательных веществ из зерна удалены в процессе отделения отрубей. 4. Овсяная мука может использоваться в качестве пищевого загустителя, смеси в алкогольных напитках и основного ингредиента для овсяного печенья и тортов. Напротив, овсяные отруби можно использовать для обогащения хлеба и даже в качестве средства для мытья посуды.
