Баранина и барашка

Муттон против Лэмба

Баранина и баранина - оба овец, но имеют существенные отличия. Это главным образом на основе возраста, который баранины и ягненка отличаются.

Ягненок - овца, которой не исполнилось года, и мясо получают от убоя овец, которые составляют от 4 до 12 месяцев. Мясо, полученное от овец более года, называется бараниной. Это означает, что нежное мясо - ягненок, а мясо из более старых овец - баранина.

Баранина имеет более сильный аромат, чем ягненок. Более того, баранина является более жестким мясом по сравнению с ягненком. Хотя ягненок имеет прочную текстуру, мясо нежное. В отличие от баранины, баранины не имеют нежной плоти. Муттон также содержит более твердый, белый жир.

Ягненок имеет розовый и темно-красный цвет, тогда как баранины имеют глубокий красный цвет. Более того, баранина содержит больше жира, чем ягненок. По сравнению с бараниной баранины имеют небольшой процент воды.

Лэмб делится на три типа: передняя, ​​поясница и задняя четверть. Передняя четвертина включает мясо с шеи, передних ног, ребер до лопатки и плеч. Задняя четвертина - это мясо с бедер и задних ног. Поясница - это мясо ребер. Другое отличие состоит в том, что у ягненка есть розовые цвета, а у баранины белые кости. Тонкая кожа, которая белая, покрывает ягненка, а розово-тонкая кожа покрывает баранину. Можно также видеть, что сустав костей в баранине зубчатый, в то время как гладкий у ягненка.

Резюме:

1.Ламба - овца, которой не исполнилось года, и мясо получают от убоя овец, которые составляют от 4 до 12 месяцев. Мясо, полученное от овец более года, называется бараниной. 2.Маттон имеет более сильный аромат, чем ягненок. 3.Lamb поставляется в розовом до темно-красного цвета, в то время как у баранины темно-красный цвет. 4. В отличие от ягненка, баранина не имеет нежной плоти. Муттон также содержит более твердый, белый жир. 5.Lamb имеет розовые цветные кости, а баранина имеет кости белого цвета. Тонкая кожа, которая белая, покрывает ягненка, а розово-тонкая кожа покрывает баранину.