MSG и соль

MSG против соли

Как и все на этой планете, у вещей есть свои собственные функции. Некоторые из лучших вещей на этой планете мы можем благодарить Бога за пищевые приправы и специи. Эти усилители пищи превращают безжизненное блюдо в роскошную еду. Таким образом, мы можем наслаждаться едой вместо того, чтобы есть мягкие блюда и блюда.

Мы также должны благодарить человечество за обнаружение этих пищевых приправ и применение их к каждому приему пищи, который у нас есть на наших кухнях. Один из них - MSG и соль. Эти два вещества широко используются от самой маленькой страны до самой крупной экономики. Таким образом, большинство людей на планете потребляли эти два вещества.

MSG, или также известный как глутамат натрия или глутамат натрия, является несущественной аминокислотой, которая является натриевой солью глутаминовой кислоты. Популярными названиями MSG являются Ajinomoto или vetsin в некоторых азиатских странах. Он был обнаружен в Японии, а позже был запатентован компанией Ajinomoto в 1909 году. Соль, с другой стороны, является минералом. В отличие от MSG, который состоит из натрия и глутаминовой кислоты, соль чисто состоит из хлорида натрия. Соль важна для живых существ, так как это один из основных ионов внутри организма. Соль использовалась с самых ранних цивилизаций для консервирования и пищевых приправ.

Что касается вкуса, соль соленая. С другой стороны, вкус MSG не является соленым, но это то, что вы называете «вкусом umami». Это вкус, который усиливает вкус тех, кто будет его использовать. Соль имеет много применений, кроме того, что это приправа к пище. Его можно использовать для сохранения пищи. Он может использоваться как скраб для тела и т. Д. И т. Д. Соль также смешивается с другими веществами, такими как соя для производства соевого соуса и рыбы для производства рыбного соуса. MSG, с другой стороны, используется исключительно в качестве приправы и не может использоваться для других целей. Соль дешевле по сравнению с MSG, хотя MSG также дешево.

Соль в избыточных количествах вредна для организма. Американская сердечная ассоциация рекомендует 1500 мг. натрия в день. Избыточное количество соли в организме может вызвать гипертонию и почечную недостаточность. Небольшое количество соли в организме также оказывает смертельное воздействие на организм. С другой стороны, MSG безопасно потреблять, как опубликовано в исследовании Всемирной организации здравоохранения.

И MSG, и соль являются важными пищевыми добавителями. Мы не можем себе представить, как пищевая промышленность будет процветать без этих двух важных приправ пищи.

Резюме:

1.Солт - это только хлорид натрия, а MSG состоит из натрия и глутаминовой кислоты. 2.Salt имеет много применений, несмотря на то, что они усиливают пищевые продукты, но MSG используется исключительно в качестве усилителя пищи. 3.Сальт солен в природе, в то время как MSG обладает «вкусом умами». 4.Salt вреден в больших и малых количествах, в то время как MSG безопасен в использовании.