Latte и Macchiato
Как кофе стал настолько запутанным? Со всеми французскими и итальянскими словами, связанными с кофе, средний человек часто ошарашен, а иногда и не знает, что делать.
В этой статье будут рассмотрены два из наиболее распространенных терминов, связанных с кофе «латте» и «маккиато».
Слово «латте» является итальянским для молока, и, естественно, в Италии кофейная кислота используется для описания кофе, смешанного с молоком. В других странах в настоящее время, особенно англоговорящие, используют термин латте для обозначения определенного вида кофе. В Италии заказ латте заставит сервер дать вам чашку молока и без кофе.
Сегодня Latte или Caffe Latte является постоянно присутствующей частью в меню кофе по всему миру. Следует отметить, что латтевая версия кофе, которую многие используют в разных частях мира, является американской версией. В сущности, латте, которое происходит от итальянского, caffelatte ì тип напитка - это просто чашка кофе с молоком. Те, которые вы заказываете в ресторанах и кафе в наши дни, производятся в особой процедуре, предложенной американцами.
Предполагаемый изобретатель ìAmerican latteî - Лино Мейорин. Будучи первой итальянской бариста в заливе в Калифорнии, он сделал по-настоящему итальянские капучино, которые были обнаружены на местном рынке как слишком сильные. Поэтому Мейорин сделал корректировки, сделав капучино с большими порциями молока, чтобы уменьшить его силу. Он назвал напиток ¬¬caffe latteî; зная, что он только добавил больше латте (молоко) на напиток. Клиентам это понравилось, и вскоре он поднялся и распространился по всему штату.
Macchiato также является итальянским словом, означающим ìmarkedî или ìspottedî. Таким образом, Caffe Macchiato, в буквальном смысле означает ìmarked coffeeî. Первоначально это происходило, потому что люди, заказывающие эспрессо, нуждаются в молоке. Обслуживание официантов затрудняет определение того, что из-за того, что кофе с небольшим количеством молока или без него выглядит одинаково. Затем эспрессо с молоком маркируется (macchiato) для облегчения распознавания.
У американцев был другой способ изобретать этот вариант. Macchiato, как американское изобретение, обычно добавляется с пеной, что, в свою очередь, смущает многих людей, что значение macchiato является Ã fofoam®, а пена является фактическим маркирующим агентом в caffe macchiato. По правде говоря, оригинальным маркером является просто приготовленное на пару молоко, больше ничего. Caffe macchiato развивается с помощью бизнес-маркетинга наряду с другими факторами.
Позже латте и макхиато оба вспенены, что стало более запутанным для многих. Настоящий итальянский латте никогда не вспенивается, но за пределами Италии оба будут в основном добавлены с пеной. Основное различие между ними было бы способом их подготовки.
Latte и Macchiato как напиток, по сути - все те же. Они изначально эспрессо с молоком в нем. Разница однако заключается в том, что маккиато было сделано, чтобы легко распознать кофе с молоком. На самом деле, caffe macchiato рассматривается как латте caffe в силу его ингредиента.
В настоящее время заказ латте или маккиато будет иметь разницу в порядке его подготовки. Ингредиенты, однако, одинаковы. Латты готовят в следующем порядке: эспрессо идет первым (поверх сиропа с ароматом, если требуется), затем сверху выливают пару молока. Иногда перемешивают, а затем добавляют необязательную пену сверху. Macchiatos, с другой стороны: парное молоко выливают сначала (также поверх сиропа с ароматом, если требуется), а затем эспрессо. Также с опциональной пеной сверху. Часто macchiatos не перемешивают.
Резюме:
1. Latte, по-итальянски, означает молоко, в то время как Macchiato означает отмеченное или пятнистое. 2. Latte - это в основном кофе и молоко, Macchiato - это кофе с молоком, но молоко добавляется как видимая отметка. 3. Латте, по сути, относится к ингредиенту напитка, в то время как маккиато относится к внешнему виду напитка. 4. ìnewî latte подается с молоком на вершине эспрессо, а ìnewî macchiato подается с эспрессо поверх молока.
