Keg и Cask Ale
Keg vs Cask Ale
Кег и бочковый эль - это два разных типа пива. Cask ale - это традиционное, нефильтрованное и непастеризованное пиво, которое подается прямо из бочки, а кег-але фильтруется, пастеризованное пиво подается охлажденным из металлических бочонков.
Cask Ale Cask ale также называют бочковым кондиционером. Это непастеризованное, нефильтрованное пиво, которое подается из той же бочки, в которой она была кондиционирована, включая вторичное брожение. «Каск» относится к деревянной таре, удерживаемой железными петлями. Cask ale не содержит ни углекислого газа, ни азота. Его также называют «настоящим элем», который является термином, придуманным CAMRA в 1973 году, «Кампания за Real Ale». Реальное пиво или эль в основном изготовлено из традиционных ингредиентов и созревает путем вторичной ферментации. Если дрожжи в пиве все еще живы, независимо от того, находится ли пиво в бочке или бутылке, это называется настоящим элем.
После того, как бочка постукивает, пиво контактирует с кислородом, и жизнь пива становится ограниченной. У большинства эль есть типичная трехдневная жизнь. Каш-эль подается прохладно, но не холодно. Запах бочкового эля свежий, полезный и нежный. Аромат бочкового пива не оказывает большого влияния при переносе на стекло, поскольку бочка уже была постукивана, и эль был подвергнут воздействию воздуха в течение нескольких дней. Аромат более выражен на дне стакана. Аромат вкусовых рецепторов более выражен из-за отсутствия карбонизации. Обычно он сначала на вкус фруктовый, сбалансированный посередине и горький в конце. Кроме того, кеш-эль не шипучий. Это уже было обусловлено, поэтому не нужно оставлять открытым на некоторое время, чтобы принести свой лучший вкус. Кег эль Бочонок представляет собой охлажденный металлический контейнер из нержавеющей стали или алюминия, а пиво, поданное из него, подается под давлением. Бочонок был введен в 1960-х годах, заменив бочки по качественным и экономическим причинам. Его можно легко очистить, и введение кислорода может быть уменьшено, что увеличит срок службы пива в бочонке.
Пиво кега фильтруется, пастеризуется и газируется искусственно. Тенденция кег-эля началась из-за неудовлетворенности клиентов к отложениям пива. Пиво Keg распределяется с использованием углекислого газа, что делает его шипучим по вкусу. Некоторые пивовары распределяют его азотом и двуокисью углерода, что делает его менее газированным. Он всегда подается охлажденным и имеет больше аромата, чем бочковый эль, и имеет пузырь. Резюме: 1.Касс-эль также называется пивом, приготовленным из бочки. Это непастеризованное, нефильтрованное пиво, которое подается из того же бочонка, в котором он был кондиционирован, включая вторичное брожение; пиво кега фильтруется, пастеризуется и газируется искусственно при подаче под давлением из охлажденных бочонков. 2.Кассовый эль не газирован; кег эль газируется. 3. Cask ale подают холодно; пиво кега подается охлажденным. 4. Каш-эль имеет меньше аромата, чем бочонок эль и больше вкуса, а не шипов.
