Жасмин и басмати

«Жасмин» и «Басмати» Рис

Рис является основным продуктом питания в Азии, на Ближнем Востоке, в Латинской Америке и в Вест-Индии. Это самое важное зерно, которое производится для потребления человеком. Он обеспечивает углеводы, которые являются основным источником энергии.

Его можно приготовить путем кипячения или пропаривания, а также можно превратить в кашу, которая является традиционной пищей для больных. Его можно даже приготовить в лапшу или рисовую муку, которую можно приготовить в рисовое молоко, саке и другие напитки.

Райс имеет много сортов с самой большой коллекцией в Международном исследовательском институте риса (IRRI) на Филиппинах. Два из наиболее широко используемых сортов риса - рис Жасмин и Басмати.

'Жасминовый рис'

Жасминовый рис - это разновидность риса, у которого есть длинные зерна, которые хорошо на вкус. Первоначально он был из Таиланда и известен как ароматный рис из-за его отличительного цветочного запаха. Он был культивирован в горной местности Таиланда для тайской королевской семьи. Хотя он липкий при приготовлении, он имеет меньшее содержание амилопектина, чем другие сорта риса, поэтому он менее липкий по сравнению с большинством из них. Он особенно используется в азиатской кухне, в которой представлены блюда из Китая, Таиланда и Японии. Он имеет гликемический индекс 109 и подходит для тех, кто нуждается в быстрой регенерации энергии после экстремальных физических упражнений и тех, которые испытывают очень низкие уровни глюкозы в крови.

'Рис басмати'

Рис басмати - это разновидность риса, которая является родной для Индии и Пакистана. Его зерна больше, чем большинство других сортов риса. При приготовлении риса Basmati не слипается, но остается сухой, пушистой и свободной. Он ароматный и имеет тонкий аромат. Он также известен как «мягкий рис». Он выращивается в Пенджабском районе Индии, и он выпускается в нескольких вариантах. Двумя самыми популярными сортами являются коричневый и белый рис Басмати. Он имеет гликемический индекс от 56 до 69, что делает его пригодным для страдающих диабетом. Это считается самым дорогим сортом риса в мире. Рис басмати используется в традиционных блюдах индийской и ближневосточной кухни. Его обычно подают с орехами, сушеными фруктами, овощами, бараниной, куриной марсалой и специями.

Резюме: 1. Жасминовый рис имеет цветочный аромат, в то время как рис Басмати имеет ореховый аромат. 2. Жасминовый рис липкий, а рис басмати - пушистый. 3. Рис риса жасмина имеет более короткие зерна, в то время как рис Басмати имеет более длинные зерна. 4. Жасминовый рис является родным для Таиланда, а рис басмати - уроженец Индии и Пакистана. 5. Рис с рисом жасмина имеет гликемический индекс 109, тогда как рис Басмати имеет гликемический индекс от 56 до 69. 6. Жасминовый рис лучше всего подходит для азиатских блюд, а рис басмати лучше всего подходит для блюд индийской и ближневосточной кухни. 7. Жасминовый рис хорош для тех, кто нуждается в внезапных всплесках энергии, в то время как рис Басмати подходит для тех, кто страдает от диабета. 8. Рис басмати - самый дорогой выбор риса в мире, а рис Жасмин - его более дешевая альтернатива.