Мороженое и замороженный десерт
Десерты. Это одно из самых распространенных индульгенций любителя пищи. Возможно, самым популярным видом десерта является замороженный десерт. Сочетание сладости и холода поистине сенсационно. Это именно то, что вы хотели после роскошной еды. Многие даже употребляли замороженные десерты, как закуски, а некоторые, это может быть довольно захватывающим.
Как правило, замороженный десерт определяется как любой тип десерта, полученный путем замораживания смеси жидкостей, полутвердых веществ, а иногда и твердых веществ. Замороженные десерты подразделяются на разные типы. Самый популярный замороженный десерт - это мороженое. Все любят мороженое. Я не знаю ни одного человека, который не любит мороженое, если только человек не находится на диете.
Следует, однако, отметить, что не только замороженный десерт можно рассматривать как мороженое. Существуют определенные критерии, по которым следует придерживаться определенного замороженного лечения - с точки зрения ингредиентов и обработки - для того, чтобы технически квалифицироваться как мороженое. Министерство сельского хозяйства США разработало стандарты, и в нем четко говорится, что мороженое должно содержать не менее 10 процентов молочного жира и 6 процентов обезжиренного сухого молока. Этот стандарт однозначно классифицировал замороженные десерты, такие как мороженое или что-то еще.
Мороженое может увеличиваться в количестве молока, которое он может использовать. Производители могут даже доходить до 16% молочного жира, но мороженое с таким количеством молочного жира дороже, потому что оно богаче вкусом и более кремообразным по своей структуре.
Мороженое классифицируется в количестве молока, которое у него есть. Есть регулярные и премиальные мороженое, где у премиальных есть большее количество молочного жира в их ингредиенте. Напротив, замороженные продукты могут быть много разных типов, приготовленных из различных ингредиентов, это сорбеты, мороженое с низким содержанием жира, замороженный йогурт и замороженный заварной крем.
Ингредиенты мороженого могут быть достаточно простыми - молочный жир, обезжиренное сухое молоко, сахар / ароматизатор и воздух », но процесс его создания является сложным. Процесс приготовления мороженого направлен на совместное эмульгирование ингредиентов и превращение пены в смесь. Часто это деликатный процесс, когда другие производители даже имеют свои собственные процедурные секреты. По сравнению с другими замороженными десертами мороженое гораздо сложнее изготавливать.
Резюме:
1. Кремы для мороженого содержат не менее 10% молочного жира и 6% обезжиренного сухого молока. Все, что меньше, чем те, которые считаются разными замороженными десертами.
2. Мороженое сливочное и богаче по сравнению с другими замороженными десертами.
3. Мороженое гораздо сложнее сделать. Замороженные десерты легче и часто быстрее.
4. Ледяные кремы далее классифицируются в зависимости от количества молока, которое у него есть, в то время как замороженные десерты могут быть много чего.
