Огурцы и соленья
Огурец - это плод, который имеет сходные составляющие к огурцу с точки зрения содержания пищи. В основном в Северной Америке корнишоны относятся к молодому огурцу, который маринован, обычно размером около 1-3 дюймов в длину. Слово происходит от голландского слова «gurkkiin», а «pickel» - голландское слово для маринования. Оба огурца и корнишоны относятся к одному и тому же «cucumis sativus», но относятся к разным культурам.
Ожогов обычно выбирают, когда они вырастают до 3 дюймов. Затем их будут мариновать в баночках, содержащих уксус или рассол. В Северной Америке соленый огурец или маринованный огурец - это тот, который остался бродить в рассоле или уксусе в течение определенного периода времени. Соленые огурцы также могут быть получены в процессе закваски путем лакто-ферментации. Как правило, молодые огурцы погружают в банку или любой керамический сосуд, наполненный кипяченой водой, которая была охлаждена, и покрыты неэластичной крышкой или тканью, которая закреплена резиновой лентой. Специи могут быть добавлены, а затем содержимое хранится в течение нескольких дней или недель в зависимости от температуры или вкуса. Для более сильного и более кислого вкуса можно добавить больше соли. Огурцы, маринованные с уксусом, можно хранить дольше, чем маринованные водой.
Ожог берёза обычно выбирается максимум на 1,5 дюйма, потому что, если он вырастет больше, он станет горьким, неприятным вкусом. Этот западно-индийский огурец был представлен в Вест-Индии из его родной области, в Западной Африке. Несмотря на то, что корнишоны, как правило, более хрустящие, чем огурцы, некоторые люди считают, что добавление хрена к западно-индийскому огурчику увеличивает его хрусткость.
Огурцы, а также маринованные огурцы, как правило, принимаются в качестве овощей для приправы. В основном, они используются, чтобы приготовить приправы, которые обычно сопровождают основные блюда, и не едят для питания, а скорее просто для аромата. Многие соусы, горчицы, смазки и соленые огурцы считаются приправами. В основном, корнишоны едят с гамбургерами.
Огурцы можно сделать слаще, добавив немного сахара в уксус или рассол. Хотя, соленые огурцы (ароматизированные с укропными стеблями), как правило, кислые. Травы, такие как розмарин, эстрагон, а иногда и горчичные семена, могут быть использованы для корнеплодов.
Резюме: 1. Огурцы - это меньший вид огурца, который был маринован, а соленые огурцы - это огурцы, которые были маринованы в рассоле или уксусе.
2. Огурцы - это соленые огурцы, тогда как соленые огурцы не являются корнишонами, они могут просто травить огурцы.
