Гарбанзо Бобы и нут

Гарбанзо-бобы против нута

Бобы Гарбанзо и нуты - это одно и то же растение, или конкретно - тот же бобовый. Как и многие растения, фасоль garbanzo и нут являются одними из самых разных имен и неспециалистов в Cicer arietinum. Cicer arietinum принадлежит к растительному царству, подразделению Magnoliophyta, классу Magnoliopsida, ордену Фабалеса, семейству Fabaceae и подсемейству Faboideae. Родом растения является Cicer.

Общие названия для этого вида: ceci bean, индийский горох, бенгальский грамм или египетский горох. Фасоль garbanzo или нут является одним из самых ранних сельскохозяйственных культур в мире. Он был культивирован еще в древние времена древними египтянами, греками и римлянами.

Этимология «нута» происходит от латинского слова «цицер». «Цицер» превратился в англо-французское «шише», а затем на английский «чич». Из «чич» он превратился в «чич-горох», а затем к его современной форме - «нута».

«Гарбанзо», с другой стороны, является испанским по происхождению и впервые использовался в 1759 году. Термин получен из древнеанглийского «garroba» или «algarroba», и из древнеанглийского «arvanço».

Хотя упоминание того же вида, «нут» часто является общим названием, используемым англоговорящими людьми, а «гарбанзо» используется испанцами. В стране, где используются оба языка, имена могут использоваться взаимозаменяемо.

Есть два известных типа фасоли garbanzo или нут - Кабули и Дези. «Кабули» означает из Кабула. Он имеет светлый цвет с большими семенами, а также гладкий слой, однородный размер и круглую форму. Этот тип часто культивируется в Северной Африке, Европе, Пакистане, Афганистане и Чили.

Второй тип - Desi (означает местный или родной) - почти напротив Kabuli. Он маленький и темный с грубым пальто. Он выращивается в Индии, Эфиопии, Мексике и Иране. В отличие от других видов нута или фасоли garbanzo, Desi имеет более толстое семенное покрытие, которое содержит более высокую концентрацию питательных веществ, в частности антиоксидантов, таких как кверцетин, каемпферол и мирицетин. Desi также богаче клетчаткой и относится к группе продуктов с низким гликемическим индексом.

В качестве универсального бобового, нуты являются основным ингредиентом во многих блюдах ближневосточной и индийской кухни. Они также являются отличным источником цинка, фолиевой кислоты, белка и диетических волокон, и они богаты такими минералами, как фосфор, кальций, магний, железо и цинк. У растения есть некоторые дополнительные преимущества для здоровья - он может улучшить свою диету и насыщение. Его потребление может привести к более низкому потреблению обработанных продуктов и продуктов питания в целом, что уменьшает потребление калорий человека. Это хороший источник углеводов для лечения диабета и может способствовать улучшению контроля сахара в крови.

Нут также содержат некоторые уникальные антиоксиданты и полезны для толстой кишки. Кроме того, они улучшают регуляцию крови / жира и снижают уровень холестерина ЛПНП, что может снизить шансы человека на сердечно-сосудистые заболевания. Нут или фасоль garbanzo в основном производится в Индии, Пакистане, Турции, Австралии, Иране, Мьянме, Канаде, Эфиопии, Мексике и Ираке.

Оба типа доступны для использования в консервированной или высушенной форме. Высушенная форма требует вымачивания в воде на ночь перед использованием при приготовлении пищи, в то время как консервированную версию можно использовать немедленно. Помимо подготовки, другая разница между ними заключается в том, что сушеные бобы имеют корпуса, которые необходимо удалить перед использованием, в то время как консервированные бобы удаляют их корпуса на заводе.

Резюме:

Фасоль и галстуки Гарбанзо - это одно и то же. Они являются общими названиями для растительного вида Cicer arietinum. Поскольку они являются одним и тем же растением и объектом, они имеют одну и ту же научную классификацию, виды использования, типы и другие идентифицирующие признаки. 2. Термин «garbanzo bean» обычно используется испаноязычными или латинскими людьми. Между тем, термин «нута» используется англоговорящими. 3. Слова «нут» и «гарбанзо» имеют разные этимологии. «Нут» - термин, который произошел от английского языка, в то время как термин «garbanzo» исходил от испанского языка.