Ale и Pale Ale
Пиво, вероятно, самый популярный алкогольный напиток в мире и на самом деле довольно широкий по своей природе. Существует несколько сортов пива, и большинство из них одинаково популярны друг у друга. В связи с этим на поверхность выходят два типа пива: «эль и бледный эль».
Приготовленный с использованием солодового ячменя, эль использует пивные дрожжи, которые ферментируют напиток намного быстрее, чем обычно. Эта специальная комбинация дрожжей и солода дает пиву его сладкий, фруктовый и полный вкус. Чтобы противостоять этой сладкой смеси в пиве, в напиток включены хмели. Это дает горький травяной вкус и в то же время действует как консервант для пива. Раньше в прошлом, говядина использовалась, чтобы ожесточить вкус пива. Это комбинация растительных ингредиентов и специй, отварных в целом.
Кроме того, общеизвестно, что обычное пиво обычно имеет более низкое содержание алкоголя, чем большинство алкогольных напитков, таких как спиртные напитки. Теперь это вводит в заблуждение, потому что сам закон предусматривает использование слова «эль» для обозначения любого напитка, содержание или прочность которого выше, чем обычно в стандартном пиве (от 1% до 6% алкоголя на объем). Независимо от типа используемых дрожжей или используемого способа ферментации до тех пор, пока напиток имеет примерно от 6 до 12% спирта на объем или более, тогда указанный напиток будет называться элем. Это решение наблюдается во многих западных странах Америки.
На самом деле Ale является более общим термином, который представляет собой различные подклассы более конкретных сортов пива. Некоторые из самых популярных сортов эля: коричневый, скотч, мягкий, старый, бельгийский, а также бледный эль. Последний (бледный эль) также имеет множество суб вариаций, таких как Amber, America, Burton, English, India и Irish pale ales. Американские и английские смеси, как говорят, являются более сильными.
Из-за его использования бледных солодов, бледный эль обычно выглядит более бледным, чем обычный эль. Это около 8-14 градусов стандартного эталонного метода (SRM) »- система контроля цвета или темноты в пиве. Чем больше значение, тем темнее становится пиво.
В целом, эль и бледный эль получили свои названия из-за типа дрожжей, используемых для их процесса ферментации ». Пивные дрожжи (верхние ферментирующие), в отличие от других типов дрожжей, такие как дрожжи с дрожжами нижнего белья. Несмотря на то, что оба пива лучше ферментированы, они различны, потому что:
1. Эль - более общий термин по сравнению с бледным элем, который является всего лишь одним типом эля. 2. Бледный эль специально использует бледный солод, который придает свой многоцветный пивной цвет по сравнению с более темным цветом в обычных солодах, как в случае стандартных элей.
